2024年6月18日、NHK「あさイチ」で紹介された「冷製ボルシチ」のレシピ。

料理研究家の荻野恭子さんが夏バテ予防にも良いボルシチを伝授！

みんな！ゴハンだよのコーナーでは毎日、いますぐ作れそうなレシピを教えてくれるので、楽しみにみています。

ぜひ作ってみてくださいね。

画像出典：あさイチ

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こちらもぜひ作ってみてくださいね。

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Contents

材料

【A】

【同日放送の「ビーツの甘酢漬け」のレシピはこちら】

: 【あさイチ】ビーツの甘酢漬けの作り方。みんな！ゴハンだよ

2024年6月18日、NHK「あさイチ」で紹介された「ビーツの甘酢漬け」のレシピ。料理研究家の荻野恭子さんが鉄分やミネラルなどが豊富でスーパーフードと言われる「ビーツ」を、生でも食べられますが、クセ ...

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作り方

ボウルにプレーンヨーグルトを入れ、牛乳を少しずつ加えて混ぜ、なめらかにして、「ビーツの甘酢漬け」、Aを加えて混ぜ、塩(1つまみ)を加えて味を調える。(このまま常温でも、冷やしてもおいしい。）
つけ合わせをつくる。新じゃがいもをよく洗って皮ごと一口大に切り、塩(1つまみ)を加えて沸かした湯に入れて竹串がスッと通るまでゆでる。ゆで汁を捨てて中火にかけ、鍋を揺すりながら粉をふかせたらボウルに移し、太い茎を除いて刻んだディル(2本分）をまぶす。
①を器に盛り、みじん切りにしたゆで卵、粗みじん切りにしたロースハムを散らし、太い茎を除いて刻んだディル(3本分）をのせる。②を添えれば完成！