【あさイチ】春キャベツと鶏むね肉のピリ辛炒めの作り方。みんな！ゴハンだよ

2024年2月19日

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2024年2月19日、NHK「あさイチ」で紹介された、食べ応えがあってヘルシー！「春キャベツと鶏むね肉のピリ辛炒め」のレシピ。

食べ応えがあって栄養バランスにも優れたおかず。

ピリ辛でコクのある味つけで、ご飯が進むこと間違いなしのレシピです。

今日のレシピは料理家・黄川田としえさんが教えてくれました。

みんな！ゴハンだよのコーナーでは毎日、いますぐ作れそうなレシピを教えてくれるので、楽しみにみています。

ぜひ作ってみてくださいね。

画像出典：あさイチ

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こちらもぜひ作ってみてくださいね。

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Contents

材料

材料（2人分）

【A】

【B】

作り方

ポイント

鶏肉は炒めたら、いったん取り出すのがポイント。固くパサパサになりがちなむね肉が、しっとりとした口あたりに！

作り方

鶏むね肉に【A】をもみ込み、片栗粉をまぶす。
フライパンにサラダ油（大さじ1）を入れて、中火で温める。1⃣を入れ、肉のまわりが白くなったら上下を返し両面に火を通し、全体の色がしっかり変わったらいったん取り出す。
2⃣のフライパンにサラダ油（大さじ1/2）を入れ、しょうが、にんにくを加え弱めの中火で焦げないように炒める。さらに豆板醤を加えて香りがたったら、キャベツを加えてサッと炒める。
2⃣の鶏むね肉を戻し入れ、混ぜ合わせた【B】を加えて炒め合わせる。ごま油をまわし入れ、ひと混ぜしたら皿に盛る。