2026年9月29日のDAIGOも台所の「豚肉とピーマンのカレー炒め・鮭のバターポン酢・鶏肉の香り焼き」の中から「豚肉とピーマンのカレー炒め」の作り方をご紹介します。
スパイシーなカレーー風味で食欲をそそる一品です。
かぼちゃの甘みに、シャキシャキピーマン、お口で色々な食感が広がっておつまみにもいいですね。
DAIGOも台所では、毎日のお献立に役立つメニューを毎回教えてくれます。
ぜひ作ってみてくださいね。
画像出典：DAIGOも台所
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Contents
材料
材料（2人分）
- かぼちゃ 100g
- ピーマン 4個
- 豚ひき肉 200g
- にんにく(みじん切り) 小さじ1
- 赤唐辛子(輪切り) 1本分
- カレー粉 小さじ2
- 黒こしょう(粗びき) 小さじ1/2
- しょうゆ 大さじ1
- 砂糖 小さじ1
- 塩 適量
作り方
作り方
- かぼちゃは耐熱皿に入れてラップをかけ、600Wの電子レンジで2分30秒加熱する。
- ピーマンは種を取り、2cm角に切る。
- ①のかぼちゃを取り出して2cm角に切る。
- フライパンを熱し、豚ひき肉に入れて中火で炒め、ひき肉に火が通ったら端に寄せ、にんにくのみじん切り、赤唐辛子を加えて弱火で炒めて香りを出し、しょうゆ、砂糖を加えて中火で炒める。
- ④にカレー粉、黒こしょう、ピーマンを加えて中火で炒め、かぼちゃを加えてつぶしながら混ぜ、味をみて塩で調え、器に盛れば完成！
ポイント
ひき肉と香味野菜を炒めて香りを引き出す：豚ひき肉に火が通ったらフライパンの端に寄せ、にんにくと赤唐辛子を弱火で炒めることで香りがしっかり引き立ちます。
かぼちゃはレンジ加熱後に2cm角に切る：あらかじめレンジ加熱したかぼちゃを2cm角に切ることで、火通りが均一になり崩れすぎず扱いやすくなります。
かぼちゃをつぶしながら混ぜて甘みをプラス：仕上げにかぼちゃをつぶしながら混ぜ合わせることで、スパイシーなカレー風味に自然な甘みが重なり深い味わいになります。
DAIGOも台所のレシピ本
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まとめ
DAIGOも台所のレシピをご紹介しました。
今日のメニューにいかがですか？
ぜひご参考にしてくださいね。
最後までお読みいただきありがとうございました。