2026年8月28日、TBS「フィーリンきっちん」で紹介された、和田明日香の「野菜たっぷり！みそラーメンアレンジ」の作り方。
今週は竜星涼さんをゲストに、和田明日香さんが、インスタントラーメンのアレンジレシピを教えてくれました。
料理大好きな滝沢カレンと料理家、食育インストラクターの和田明日香が週替わりでMCを担当！
ぜひ作ってみてくださいね。
画像出典：フィーリンきっちん
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材料
材料（3人分）
- 豚ひき肉 200g
- ニンニク 1/2片
- しょうが 1/2片
- もやし 200g
- 長ネギ 1/3本
- キャベツ 2〜3枚
- ニンジン 5cm
- ニラ 3本
- ごま油 小さじ2
- 酒 大さじ1/2
- 黒こしょう 適量
【A】
- 酒 大さじ1
- 合わせ味噌 大さじ1
- みりん 大さじ1
- 鶏がらスープの素(顆粒) 大さじ1/2
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作り方
作り方
- フライパンに豚ひき肉を入れて熱し、脂が出たらしょうがとニンニクのすりおろし【A】を加えて炒める。
- 麺をゆでるときに、もやしを一緒にゆでる。
- 長ネギは斜め薄切り。キャベツはざく切り。ニンジンは短冊切り。ニラはみじん切り。フライパンにごま油を熱しニンジン、ネギ、キャベツ、ニラの順に炒める。酒を回し入れて蒸気をあげながら炒め、黒こしょうを振る。
- ゆで上がった麺を丼に盛り、もやし、スープを注ぎ入れれば完成！
ポイント
もやしの旨味をスープにプラス：麺をゆでるときにもやしを一緒にゆでることで、もやしからも出汁(旨味)が出て、スープの美味しさが引き立ちます。
酒の蒸気でシャキシャキ食感：野菜を炒める際、仕上げに酒を回し入れて蒸気を上げながら炒めることで、野菜本来のシャキシャキとした食感がアップします。
冷蔵庫の残り野菜でアレンジ自由：キャベツやニンジン、ニラなどの野菜は分量通りでなくても、冷蔵庫に余っている好みの野菜を使って手軽にアレンジ可能です。
【同日放送の「香ばしネギ油のしょうゆラーメンアレンジ」のレシピはこちら】
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滝沢カレンさんのレシピ本
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まとめ
フィーリンきっちんで紹介されたレシピをまとめました。
ぜひご参考にしてくださいね。
最後までお読みいただきありがとうございました。
番組情報
TBSテレビ 毎週月曜～金曜 午前9時55分〜
出演者：滝沢カレン・和田明日香
滝沢カレンと和田明日香のフィーリング料理番組！
週ごとに決まる“テーマ食材”と、ゲストの家の冷蔵庫の中身から着想を得て、MC独自の感性とフィーリングで料理を作り上げていく、これまでにない“フィーリング”料理番組です。（番組Hより）