2026年8月31日放送のきょうの料理・暑い時季にうれしい時短レシピ「ピーマンごはん」の作り方をご紹介。
しっかりピーマンを炒めることで、独特の青臭さが消えて甘くなるのでお子様も食べてくれそうです。
シンプルな味付ながら、美味しくご飯がすすみます。
今日のレシピは「笠原流ひっぱりそうめん・レンチンカレーピラフ・ピーマンごはん&わかめとミニトマトのスープ・かにかま豆腐丼」の5品！
笠原将弘さん・石原洋子さん・今井ようこさん・渡辺あきこさんがレシピを紹介。
どれも簡単につくれて失敗なしで作れます。
暑い時期の台所は本当に大変。
上手に手抜き&時短で乗り切るのにピッタリのレシピです。
ぜひご参考にしてくださいね。
画像出典：きょうの料理
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Contents
材料
材料（2人分）
- ピーマン 4コ(160g)
- 油揚げ 1/2枚(20g)
- 酒 小さじ2
- しょうゆ 小さじ1
- ご飯(温かいもの) 茶碗2杯分
- 削り節 適量
- 白ごま 適量
- 塩 適量
- 米油(または好みの植物油) 適量
作り方
作り方
- ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を取り、縦に細切りにする。油揚げは半分に切って細切りにする。
- フライパンに油揚げを入れて弱めの中火で炒める。こんがりとしたら塩（少々）をふって混ぜ、火を止めて取り出す。あいたフライパンに米油（小さじ2）を弱めの中火で熱し、ピーマンを入れてしんなりとするまで炒める。酒・しょうゆの順に加え、汁けがなくなるまで炒める。
- 器にご飯を盛り、油揚げとピーマンをのせ、削り節と白ごまをふれば完成！
- よく混ぜて食べる。
ポイント
ピーマンをよく炒めて甘みを引き出す：ピーマンはクッタリするまでよく炒めることで、独特の青臭さが消え、素材本来のジューシーな甘みが引き出されます。
油揚げの香ばしさと塩気：油揚げを弱めの中火でこんがりと炒め、塩少々をふっておくことで、サクサクとした香ばしさと程よい塩気がご飯全体のアクセントになります。
旨みたっぷりのシンプル和え飯：仕上げに削り節と白ごまをふり、全体をよく混ぜて食べることで、シンプルながらも風味豊かで箸が進む美味しさになります。
【同日放送の「プロの脱力メシレシピ［前編］」のまとめはこちら】
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笠原将弘さんのレシピ本
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渡辺あきこさんのレシピ本
きょうの料理のレシピ本
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まとめ
きょうの料理で紹介されたレシピをご紹介しました。
ぜひ作ってみてくださいね。
最後までお読みいただきありがとうございました。
番組情報
放送日 Eテレ 月曜～水曜：午後9時〜
再放送 総合 月〜水：午前11時30〜／Eテレ 木：午前11時05分〜
番組誕生から長く愛されている、長寿番組
毎日の献立のヒントがたくさん詰め込まれています。
初心者にも作りやすく、すぐに真似できるレシピの数々が紹介されます。