2026年8月13日のDAIGOも台所の「かんたんサーモンマリネ・まぐろの和風カルパッチョ・アボカドと鯛のレモン風味」の中から「アボカドと鯛のレモン風味」の作り方をご紹介します。
彩りがきれいで、とってもおしゃれな一品。
鯛の旨味、レモンの酸味、ごま油の風味とコク、相性がぴったりで贅沢な味わいになります。
アボカドのねっとりした食感とさっぱりした味わいで涼し気で夏にピッタリですね。
DAIGOも台所では、毎日のお献立に役立つメニューを毎回教えてくれます。
ぜひ作ってみてくださいね。
画像出典：DAIGOも台所
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Contents
材料
材料（2人分）
- 鯛(刺身用) 1/4尾(150g)
- アボカド 1個
- 長いも 50g
- ミニトマト 4個
- レモン 1個
- しょうが(細切り) 5g
- 黒こしょう(粗びき) 小さじ1/3
- 砂糖 小さじ1/2
- 塩 少量
【鯛の下味】
- 塩 小さじ1/4
- ごま油 小さじ1と1/2
作り方
作り方
- アボカドは皮と種を取って7mm角に切り、長いもは皮をむいて7mm角に切り、ミニトマトは1cm角に切り、鯛は1cm角に切ってボウルに入れる。
- 鯛に鯛の下味の塩、ごま油をまぶし、ミニトマトを混ぜる。
- レモンは半分に切り、半分は果汁を絞り、残りは皮をむいて種を取り除き、果肉を粗く刻む。
- ボウルにアボカドと長いもを入れ、塩（少量）、黒こしょう、砂糖で味をつけ、レモンの果汁と果肉を加えて混ぜる。
- 器に②を盛り、しょうがの細切りを散らし、④をのせれば完成！
ポイント
食感の多様性：アボカドのねっとりとした質感に、長いものシャキシャキとした歯ごたえが加わり、一口ごとに異なる楽しさを味わえます。
清涼感あふれる香り：レモンの酸味としょうがの爽やかな香りが鯛の旨みを引き立て、暑い季節にぴったりの清涼感を生み出します。
奥行きのある味わい：ごま油のコクとレモンの酸味、鯛の風味が絶妙に調和し、さっぱりしながらも満足感のある奥深い味わいが楽しめます。
DAIGOも台所のレシピ本
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まとめ
DAIGOも台所のレシピをご紹介しました。
今日のメニューにいかがですか？
ぜひご参考にしてくださいね。
最後までお読みいただきありがとうございました。