2026年8月11日、「ノンストップ」で紹介された「トマたまの鶏そぼろ炒め」のレシピ。
鶏ひき肉とトマトのうま味をふんわり卵でとじ込めます。
簡単にできてご飯によく合う一皿です。
オイスターソースの味付けでみんな大好きな味に仕上げます。
料亭「
賛否両論」料理人・笠原将弘さんのレシピは、ちょっとしたひと手間で、いつもの味が格段においしくなるのでとっても参考になります。
おなじみの定番レシピも多いので、すぐに作れそう。
ぜひご参考にしてくださいね。
出典：ノンストップ
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こちらもぜひ作ってみてくださいね。
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材料
材料（4人分）
- 鶏ひき肉 200g
- トマト 3個
- 卵 4個
- 砂糖 大さじ1
- 長ネギ 1/2本
- 溶けるチーズ 50g
- サラダ油 大さじ2
- 塩 少し
- 粗びきコショウ(黒) 少し
【A】
- 砂糖 大さじ1
- 塩 小さじ1/3
【B】
- 酒 大さじ2
- しょうゆ 大さじ1
- オイスターソース 大さじ1
- みりん 大さじ1
- 片栗粉 小さじ2
※番組では半量（2人前）で紹介されました。
作り方
笠原の極み
砂糖でうま味と甘味をプラスすべし！
チーズでとろふわにすべし！
溶き卵にトマトと相性のいいチーズを！
作り方
- トマトはヘタを除いて皮を湯むきし、一口大のくし形切りにする。ボウルに入れて砂糖をまぶしておく。長ネギは粗みじん切りにする。
- ボウルに卵を溶きほぐし、【A】とチーズを加えて混ぜ合わせる。
- フライパンにサラダ油（大さじ1）を中火で熱して②を流し入れ、ふんわり火を入れて取り出しておく。
- ③のフライパンにサラダ油（大さじ1）をたして中火で熱し、ひき肉を入れて塩をふる。ほぐれて火がとおったら、①のトマトを汁ごと加えて炒める。
- ①の長ネギ、【B】を加えて炒め合わせ、③をほぐしながら戻し入れ、全体を炒め合わせる。器に盛り、コショウをふれば完成！
ポイント
砂糖でうま味と甘味をプラス：トマトに砂糖をまぶしておくことで、酸味とのバランスが整い、料理全体のうま味がより引き立ちます。
チーズとトマトの好相性：溶き卵にトマトと相性の良いチーズを加えることで、ふんわりとした卵にコクと深みが加わります。
【同日放送の「トマトそうめん」のレシピはこちら】
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まとめ
ノンストップで紹介されたレシピをまとめました。
ぜひご参考にしてくださいね。
最後までお読みいただきありがとうございました。
番組情報
毎週月曜〜金曜日 午前9時50分~11時25分 フジテレビ
MC:設楽 統・三上真奈
プレミアムないいものを紹介したり、主婦女性が気になるテーマを生討論、他にもレシピなどを紹介。
お昼前のほっとした時間に楽しめる番組です。