2026年5月14日のDAIGOも台所の「ちくわとじゃがいものリヨン風・もやしのごま風味・ニラ玉のカニカマあん」の中から「ちくわとじゃがいものリヨン風」の作り方をご紹介します。
ちくわのうま味、ホクホクじゃがいも、バターのコクすべてが合わさって絶妙！
ごはんのおかずにもおつまみにもいいですね。
身近な食材でいつでもサッと作れるのも魅力です。
DAIGOも台所では、毎日のお献立に役立つメニューを毎回教えてくれます。
ぜひ作ってみてくださいね。
画像出典：DAIGOも台所
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Contents
材料
材料（2人分）
- ちくわ 5本(120g)
- 玉ねぎ 60g
- じゃがいも 150g
- にんにく(みじん切り) 大さじ1/2
- パセリ(みじん切り) 大さじ1
- カレー粉 小さじ1/4
- サラダ油 大さじ4
- バター 15g
- 塩 小さじ1/3
- 黒こしょう(粗びき) 適量
作り方
作り方
- ちくわは斜め1cm幅に切り、玉ねぎは繊維に沿って薄切りにする。
- じゃがいもは皮をむいて5mm厚さの半月切りにし、ペーパータオルで水分を取り除く。
- にんにくのみじん切り、パセリのみじん切り、カレー粉を混ぜる。
- フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、じゃがいもを入れて焼き、表面が焼き固まれば玉ねぎを加えてしんなりするまで炒め、ザルに取り出して余分な油をきる。
- ④のフライパンにバター（5g）を熱し、ちくわを加えて中火で炒め、④、塩を加える。
- 弱火にして残りのバター、③を加えて軽く炒めて香りを出し、黒こしょうをふり、全体を混ぜ合わせて器に盛れば完成！
ポイント
食感を高める下準備：じゃがいもの水分をペーパータオルでしっかり取り除くことで、表面がムラなくきれいに焼き固まります。
余分な油のカット：一度ザルに上げて油をきるひと手間で、仕上がりが脂っこくならず、バターの風味がより際立ちます。
香りを引き出す火加減：にんにくやカレー粉などの香味食材は、弱火でじっくり加熱することで、焦がさずに豊かな香りを引き出せます。
和洋折衷の味わい：身近な「ちくわ」をバターとハーブで炒めることで、ご飯にもお酒にも合う西洋風の洗練された一皿に変わります。
DAIGOも台所のレシピ本
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まとめ
DAIGOも台所のレシピをご紹介しました。
今日のメニューにいかがですか？
ぜひご参考にしてくださいね。
最後までお読みいただきありがとうございました。