2026年4月28日、「ノンストップ」で紹介された「しらすのぶっかけそば」のレシピ。
特製の「塩レモンめんつゆ」が絶品！
レモンのさわやかな香りがお口に広がります。
これから暑くなる季節にさっぱりとした美味しさで食が進みそうですね。
料亭「
賛否両論」料理人・笠原将弘さんのレシピは、ちょっとしたひと手間で、いつもの味が格段においしくなるのでとっても参考になります。
おなじみの定番レシピも多いので、すぐに作れそう。
ぜひご参考にしてくださいね。
出典：ノンストップ
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テレビで紹介されたレシピを他にもご紹介しています。
こちらもぜひ作ってみてくださいね。
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材料
材料（4人分）
- しらす 60g
- そば(乾麺) 4束
- レモン(半分に切る) 1個
- 万能ネギ 5本
- 長イモ 100g
- 豆腐(絹ごし) 1丁
- ワサビ 少し
- 刻みのり 適量
【A】
- だし汁 3カップ
- みりん 大さじ4
- 塩 大さじ1
- 砂糖 小さじ1
【B】
- サラダ油 小さじ1
- 塩 小さじ1/2
※番組では半量（2人前）で紹介されました。
作り方
笠原の極み
しらすの味が活きる塩レモンめんつゆに！
豆腐で風味よく！ボリュームとろろに！
作り方
- 鍋に【A】を入れてひと煮立ちさせ、冷ましておく。冷めたらレモンを絞り入れる。万能ネギは小口切りにする。
- 長イモは皮をむいて包丁でたたき、とろろ状にする。
- ボウルに②と、水気をふいた豆腐を入れ、泡立て器で混ぜ合わせ、【B】を加えて味をつける。
- そばは袋の表示どおりにゆで、冷水で締めて水気をしっかりきる。
- 器に④のそばを盛って①のつゆをかけ、しらす、万能ネギ、③、ワサビ、刻みのりをトッピングすれば完成！
ポイント
爽やかな特製つゆ：しらすの味を引き立てるため、だし汁にレモンを絞り入れた「塩レモンめんつゆ」でさっぱりと仕上げるのが特徴です。
豆腐で風味とボリューム：とろろに豆腐を混ぜ合わせることで、風味が良くなるだけでなく、ボリューム感もしっかりと出すことができます。
【同日放送の「笠原の目」のレシピはこちら】
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まとめ
ノンストップで紹介されたレシピをまとめました。
ぜひご参考にしてくださいね。
最後までお読みいただきありがとうございました。
番組情報
毎週月曜〜金曜日 午前9時50分~11時25分 フジテレビ
MC:設楽 統・三上真奈
プレミアムないいものを紹介したり、主婦女性が気になるテーマを生討論、他にもレシピなどを紹介。
お昼前のほっとした時間に楽しめる番組です。