2026年4月13日、TBS「フィーリンきっちん」で紹介された、「新玉ねぎの柔らかしょうが焼き」の作り方。
料理大好きな滝沢カレンと料理家、食育インストラクターの和田明日香が週替わりでMCを担当！
今日のレシピは滝沢カレンさんが、新玉ねぎを使ったレシピを教えてくれました。
ぜひ作ってみてくださいね。
画像出典：フィーリンきっちん
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材料
材料（人分）
- 豚バラ薄切り 200g
- 新玉ねぎ 1個
- しょうが 1片
- しょうゆ 大さじ2
- はちみつ 大さじ
- 酒 大さじ
- 紅しょうが 30g
- キャベツ 適量
- トマト 適量
- 米油 適量
作り方
作り方
- 新玉ねぎは1/4個分をすりおろし、残りは繊維に沿って薄切りにする。しょうがもすりおろして、豚肉は長さ3等分に切る。
- ポリ袋に①のすりおろし新玉ねぎ、しょうが、しょうゆ、酒を入れて混ぜ豚肉、薄切り玉ねぎを加え、揉み込む。
- 漬け込んでいる間に、キャベツは千切りトマトはくし切りにする。
- フライパンに油を熱し、②をタレごと加えて焼き絡める。
- 器に盛り、キャベツ、トマトも添えれば完成！
ポイント
新玉ねぎの酵素効果：すりおろした新玉ねぎの酵素の働きにより、肉がやわらかくなり味がしっかり染み込みます。
味を染み込ませる工夫：豚バラ肉は1枚ずつ入れると味が染み込みやすくなり、すべての具材がタレにしっかり浸かっているか確認することが大事です。
コクと照りの隠し味：最後にはちみつを加えることで、コク深い味わいと美しい照りが生まれます。
漬け込みのススメ：朝に漬け込んでおいて、夜ご飯として調理するのもおすすめです。
番組で紹介されたすりおろし器：ゼスターグレーター
滝沢カレンさんのレシピ本
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和田明日香さんのレシピ本
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まとめ
フィーリンきっちんで紹介されたレシピをまとめました。
ぜひご参考にしてくださいね。
最後までお読みいただきありがとうございました。
番組情報
TBSテレビ 毎週月曜～金曜 午前9時55分〜
出演者：滝沢カレン・和田明日香
滝沢カレンと和田明日香のフィーリング料理番組！
週ごとに決まる“テーマ食材”と、ゲストの家の冷蔵庫の中身から着想を得て、MC独自の感性とフィーリングで料理を作り上げていく、これまでにない“フィーリング”料理番組です。（番組Hより）