2026年4月9日、TBS「フィーリンきっちん」で紹介された、「シラス衣のサワラフライ」の作り方。
料理大好きな滝沢カレンと料理家、食育インストラクターの和田明日香が週替わりでMCを担当！
今日のレシピは和田明日香さんが、サワラのレシピを教えてくれました。
ぜひ作ってみてくださいね。
画像出典：フィーリンきっちん
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材料
材料（3人分）
- サワラ 2切れ
- 塩 適量
- 揚げ油 適量（フライパンの底から1㎝ちょい程度）
- てんぷら粉 1/2カップ
- 水 1/2カップ
- レモン 1/2個（4等分程度の半月切り）
- シラス 40g
- 青のり 小さじ1/4
作り方
作り方
- サワラは両面にしっかり塩を振り、5分おく。油を170度に温めておく。
- 天ぷら粉と水をざっくりと混ぜ、シラスと青のりを加えて衣をつくる。
- サワラの表面の水気を拭き取り、血合いと骨の集まる場所を切り除いて一口大に切る。（番組では4等分）
- 天ぷら粉を薄くまぶして衣にくぐらせ、170度の油で揚げる。
- 網で油をしっかり切って皿に盛り、カットしたレモンを添えれば完成！
ポイント
下処理のコツ：塩をふって5分おくと、余分な水分と臭みが抜けます。
衣作りのタイミング：サクッと揚げるためには、衣は揚げる直前に作るのがポイントです。
生地の目安：衣の生地は少し緩めに作るのがちょうど良い加減です。
カリカリ食感の秘密：衣にシラスを入れることで、カリカリの衣に仕上がります。
【同日放送の「春菊ともやしのナムル」のレシピはこちら】
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まとめ
フィーリンきっちんで紹介されたレシピをまとめました。
ぜひご参考にしてくださいね。
最後までお読みいただきありがとうございました。
番組情報
TBSテレビ 毎週月曜～金曜 午前9時55分〜
出演者：滝沢カレン・和田明日香
滝沢カレンと和田明日香のフィーリング料理番組！
週ごとに決まる“テーマ食材”と、ゲストの家の冷蔵庫の中身から着想を得て、MC独自の感性とフィーリングで料理を作り上げていく、これまでにない“フィーリング”料理番組です。（番組Hより）