2026年4月3日、テレビ朝日「有働由美子の健康案内人」で紹介された、「まるごと春野菜 皮のスープ」の作り方。
フリーアナウンサーの有働由美子さんが、レシピを教えてくれました。
ぜひ作ってみてくださいね。
画像出典：有働由美子の健康案内人
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材料
材料
【ダシ】
- 水 1.2L
- 野菜の皮 200g
【スープ】
- こしたダシ 800mL
- 塩 小さじ1
- 豆腐 1/2丁
- 水溶き片栗粉 (片栗粉大さじ2、水大さじ4)
- 卵 2個（ときほぐす）
- 万能ネギ 1本（なめ薄切り）
- しょうが お好みの量（すりおろし）
作り方
作り方
- 鍋に水、野菜の皮を入れて20分加熱する。ザルでこす。
- こしたダシ、塩を加えて中火に熱する。豆腐をスプーンですくい入れる。
- 水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
- 溶き卵を細く回し入れて煮たったら火を止める。
- ねぎを加えて混ぜ、器に盛る。お好みでしょうがを添えれば完成！
ポイント
体にしみわたる一杯で毎日の食事をもっと健やかに！
冷蔵庫にある野菜の皮でOKだからムダなく続けられるのもうれしいポイント！
作り置きにもおすすめ！
【同日放送の「タマネギタルタルトースト」のレシピはこちら】
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【有働由美子の健康案内人】タマネギタルタルトーストのレシピ。
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まとめ
有働由美子の健康案内人で紹介されたレシピをまとめました。
ぜひご参考にしてくださいね。
最後までお読みいただきありがとうございました。
番組情報
テレビ朝日 毎週月曜～金曜 午前9時55分〜
出演者：有働由美子
月曜から金曜まで、体の健康はもちろん！心も健やかに、そして頭もスッキリとできるような情報をお届けします。（番組Hより）