2026年3月31日、NHK「あさイチ」で紹介された、「菜の花のメープルごまあえ」の作り方。
今日のレシピはキユーピー3分クッキングでおなじみの今井亮さんが、レシピを教えてくれました。
みんな！ゴハンだよのコーナーでは毎日、いますぐ作れそうなレシピを教えてくれるので、楽しみにみています。
ぜひ作ってみてくださいね。
画像出典：あさイチ
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Contents
材料
材料（2人分）
- 菜の花(200g) 1ワ
- 湯 適量
- 塩 小さじ1/4
【A】
- すりごま(白) 大さじ2
- しょうゆ 小さじ2
- メープルシロップ 小さじ1
- 酢 小さじ1
- ごま油 小さじ1
［カドデュケベック メープルシロップ（オーガニック）］
作り方
作り方
- 菜の花は葉を摘んで、食べやすい長さに切ります。茎は半分に切り、太いものはさらに縦半分に切る。
- ボウルに【A】を混ぜ合わせておく。
- 鍋に湯を沸かし、塩を加える。①の茎を1分間ゆでたところに葉を加え、サッとゆでる。
- 冷水にとって冷まし、水けを絞って(2)に加えてあえれば完成！
ポイント
メープルシロップの甘み：砂糖ではなくメープルシロップを使うことで、まろやかでさっぱりとした風味に仕上がります。
部位ごとのゆで時間：心地よい食感を最大限に引き出します。
味をなじませるコツ：ゆでた後に冷水で締め、水けをしっかり絞ることで、ごまの豊かな香りと味が具材にしっかりなじみます。
【同日放送の「メープルしょうが焼き」のレシピはこちら】
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【あさイチ】メープルしょうが焼きのレシピ。みんな！ゴハンだよ
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今井亮さんのレシピ本
まとめ
あさイチで紹介されたレシピをまとめました。
ぜひご参考にしてくださいね。
最後までお読みいただきありがとうございました。
番組情報
総合 毎週月曜～金曜 午前8時15分〜
出演者：博多大吉・博多華丸・鈴木奈穂子
生放送で生活実用情報やレシピ、金曜日恒例のプレミアムトークも楽しみな番組です。
目から鱗の家事活用術などとっても参考になりますよ。