2026年3月31日、NHK「あさイチ」で紹介された、「メープルしょうが焼き」の作り方。
今日のレシピはキユーピー3分クッキングでおなじみの今井亮さんが、レシピを教えてくれました。
みんな！ゴハンだよのコーナーでは毎日、いますぐ作れそうなレシピを教えてくれるので、楽しみにみています。
ぜひ作ってみてくださいね。
画像出典：あさイチ
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Contents
材料
材料（2人分）
- 豚ロース肉(しょうが焼き用) 200g
- 新たまねぎ(繊維にそって5mm幅に切る) 1/2コ
- キャベツ 2～3枚
- 塩 少々
- こしょう 少々
- 小麦粉 大さじ1
- サラダ油 大さじ1
【A】
- しょうが(すりおろす) 1かけ分
- しょうゆ 大さじ1と1/2
- メープルシロップ 大さじ1
- 酒 大さじ1
［カドデュケベック メープルシロップ（オーガニック）］
作り方
作り方
- 豚肉は3等分に切り、塩、こしょうをふって、小麦粉をまぶします。【A】は混ぜて合わせ調味料を作くる。
- キャベツは細切りにし、冷水にさらしてシャキッとさせ、水けをとって器に広げておく。
- フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、①を広げて焼きます。上下を返しながら2分間焼いたら、新たまねぎを加え、混ぜながらさらに1分ほど炒める。
- 肉とたまねぎを端に寄せる。空いたところに合わせた調味料を入れ、強めの中火でよく熱したら、手早く炒め合わせて、②のキャベツの上にのせれば完成！
ポイント
メープルシロップの隠し味：砂糖をメープルシロップに代えることで、通常のしょうが焼きよりもまろやかで深みのある上品な甘みを楽しむことができます。
小麦粉で旨みをガード：豚肉に小麦粉をまぶして焼くことで、肉のジューシーさを閉じ込めつつ、合わせ調味料がしっかりと絡んでご飯の進む味わいになります。
ソースを熱して香りを引き立てる：肉とたまねぎを端に寄せ、空いたスペースで調味料を一度しっかり熱してから全体を炒め合わせることで、香ばしさが格段にアップします。
【同日放送の「菜の花のメープルごまあえ」のレシピはこちら】
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【あさイチ】菜の花のメープルごまあえのレシピ。みんな！ゴハンだよ
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今井亮さんのレシピ本
まとめ
あさイチで紹介されたレシピをまとめました。
ぜひご参考にしてくださいね。
最後までお読みいただきありがとうございました。
番組情報
総合 毎週月曜～金曜 午前8時15分〜
出演者：博多大吉・博多華丸・鈴木奈穂子
生放送で生活実用情報やレシピ、金曜日恒例のプレミアムトークも楽しみな番組です。
目から鱗の家事活用術などとっても参考になりますよ。