2026年1月29日のDAIGOも台所の「カレーギョーザ・海老とカマンベールの揚げ餃子・春菊の水餃子」の中から「春菊の水餃子」の作り方をご紹介します。
おうちで作る餃子、おいしいですよね。
春菊のシャキシャキ食感と、たっぷり入った角切りのロース肉で食べ応えもバッチリです。
DAIGOも台所では、毎日のお献立に役立つメニューを毎回教えてくれます。
ぜひ作ってみてくださいね。
画像出典：DAIGOも台所
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Contents
材料
材料（2人分）
- 豚肩ロース肉（薄切り） 80g
- 豚ひき肉 80g
- 春菊 100g
- 長ねぎ 1/3本
- しょうが（みじん切り） 5g
- ギョウザの皮 20枚
【豚肉の味つけ】
- 塩 小さじ1/3
- こしょう 適量
- 紹興酒 小さじ2
- しょうゆ 大さじ1
- ごま油 小さじ1/2
【つけだれ】
- レモン汁 大さじ2
- しょうゆ 大さじ3
- 酢 大さじ2
- しょうが（細切り） 5g
作り方
作り方
- 春菊は5mm幅くらいに刻み、長ねぎはみじん切りにする。
- 豚肩ロース肉は6～7mm角に切り、ボウルに入れて豚ひき肉と合わせる。
- ②に豚肉の味つけの塩、こしょうを加え、よく練って粘りを出し、紹興酒、しょうゆ、ごま油を加えて練り、長ねぎ、しょうがのみじん切りを合わせ、春菊を加えて混ぜ合わせる。
- ③をギョウザの皮にのせて皮の半分に水をつけて包み、両端を重ね合わせる。たっぷりの熱湯に入れ、弱火で5分ゆでる。
- つけだれのレモン汁、しょうゆ、酢を合わせて器に入れ、しょうがの細切りを加える。
- ④をゆで汁適量と共に器に盛り、⑤を添えれば完成！
DAIGOも台所のレシピ本
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まとめ
DAIGOも台所のレシピをご紹介しました。
今日のメニューにいかがですか？
ぜひご参考にしてくださいね。
最後までお読みいただきありがとうございました。