レシピ

【青空レストラン】牡蠣タルタルのフライ(八木田オイスター)の作り方。

イメージ

2026年1月17日の青空レストランで放送の「牡蠣タルタルのフライのレシピ」をご紹介します。

今日のレシピは海のミルク「牡蠣・八木田オイスター」。

肉厚ブリブリ!噛めば旨みが爆発する美味しさです。

「焼き牡蠣 ・カキ蒲炒め ・牡蠣タルタルのフライ ・牡蠣の赤みそ山椒鍋」などフルコースを堪能。

お取り寄せもできるので、冬のご馳走、味わってみたいですね。

ぜひご参考にしてくださいね。

画像出展:青空レストラン

合わせて読みたい

青空レストランのレシピ一覧はこちら

テレビで紹介されたレシピを他にもご紹介しています。

こちらもぜひ作ってみてくださいね。

レシピ一覧はこちら

 

記事内に広告が含まれています。

材料

材料(8個分)

【牡蠣タルタルソース】

  • 八木田オイスター(むき身) 200g
  • 白ワイン 大さじ1
  • 玉ネギ 30g
  • ディル(フレッシュ) 3~4本
  • サワークリーム 50g
  • マヨネーズ 30g
  • 塩 適量
  • こしょう 少々

【牡蠣フライ】

  • 八木田オイスター(むき身) Lサイズ8個
  • 小麦粉 適量
  • 溶き卵 適量
  • パン粉  適量
  • 揚げ油  適量

作り方

作り方

  • 【牡蠣タルタルソース】洗った牡蠣は6等分に切る。熱したフライパンに牡蠣と白ワインを入れてフタをし、しっかりと火を通す。フタをはずして水分が飛ぶまで炒め、粗熱を取る
  • 玉ネギはみじん切りにし、水にさらした後、しっかりと絞る。ディルはみじん切りにする
  • タルタルソースの材料を全て混ぜ合わせる
  • 牡蠣フライ】牡蠣は洗ってしっかりと水気を拭き取り、小麦粉、溶き卵、パン粉の順で衣を付ける。170℃の油でしっかりと揚げる
  • お皿に盛り付け、タルタルソースを添えて完成!

タルタルソースアレンジ

パスタにからねたり、焼き魚に変えたり!

イチオシは、マッシュポテトに混ぜる!

八木田オイスターレシピまとめ

同日放送のレシピをまとめてご覧いただけます。

【青空レストラン】牡蠣(八木田オイスター)のレシピ&通販お取り寄せまとめ。

2026年1月17日の青空レストランで放送の「牡蠣(八木田オイスター)のレシピとお取り寄せ」をご紹介します。 今日のレシピは海のミルク「牡蠣・八木田オイスター」。 肉厚ブリブリ!噛めば旨みが爆発する美 ...

続きを見る

八木田オイスターお取り寄せ

メモ

【八木田オイスターとは】

牡蠣の養殖から加工・販売までを一貫して行う「有限会社 八木田水産」が手掛けるブランド牡蠣

甘みとコク: 瀬戸内海の豊かな養分をたっぷり吸って育つため、身がふっくらとしており、加熱しても縮みにくいのが特徴です。

 

 

 

まとめ

青空レストランで紹介されたレシピをご紹介しました。

ぜひご参考にしてくださいね。

最後までお読みいただきありがとうございました。

番組情報

土曜日:18:30~19:00

出演者:宮川大輔&ゲスト

日本全国の美味しい食材で絶品レシピを紹介!

ご当地の農家の方や漁師の方に美味しいお料理を教えてもらいます。

各地のブランド食材や名品などが毎週紹介されます。

-レシピ