2026年1月14日、DayDay.(デイデイ)で紹介された、「うま味たっぷり！カキのパスタ」の作り方を紹介。
今日のレシピは料理研究家・和田明日香さんが「平野レミ＆和田明日香の正直グルメ道中｣浅草編」のなかで、牡蠣のアレンジレシピを紹介してくれました。
ぜひご参考にしてくださいね。
画像出典：DayDay.
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Contents
材料
材料（2～3人分）
- カキ(加熱用) 250g
- 片栗粉 適量
- 塩 適量
- 大根 180g
- にんにく 大1片
- オリーブオイル 大さじ2＋適量
- 水 500ml
- ショートパスタ(コンキリエ) 150g
- 塩 小さじ1/2＋調整分
- 黒コショウ たっぷり
- ルッコラ お好みで適量
作り方
作り方
- ボウルにカキを入れ片栗粉、塩を振って入れやさしくもみ込み、水を加えて振り洗いする。水が透明になるまで何回か洗い、ザルにあげて水気を切る。
- 大根は1センチ角に切り、にんにくはみじん切りにする。ルッコラはザク切りにする。
- 鍋にオリーブオイル（大さじ2）、にんにく、大根を入れ火にかけ、大根の表面に焼き色がついたらカキと塩を加えへらで細かく潰しながら炒める。
- ③に水を加え沸いたらパスタを入れ袋の表示通りの時間ゆでる。水分がなくなってきたら味をみて塩で調整。火を止め、オリーブオイル、ルッコラを加え混ぜる。
- 器に盛り、黒コショウをふりオリーブオイル適量を回しかければ完成！
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まとめ
DayDay.で紹介されたレシピをまとめました。
ぜひご参考にしてくださいね。
最後までお読みいただきありがとうございました。
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