【あさイチ】サーモンのマリニエール（漁師風）のレシピ。ワンパン！クリスマスレシピ、

【野菜の下準備】

• たまねぎ・にんにく・にんじんはみじん切りにする。マッシュルームは薄切りにする。トマトは1cm角に切る。バジルの葉5枚はちぎる。

【作り方】

• サーモンは皮と骨を取り除き、大きければ半分に切る。塩（小さじ1/2）・こしょうを振り、小麦粉を薄くまぶす。
• フライパンに油を敷き、サーモンを入れて中火にかける。2分半ほど焼いたら上下を返し、さらに1分ほど焼いて取り出す。フライパンを拭く。
• フライパンを中火にかけ、バター・たまねぎ・にんにく・にんじん・塩（ひとつまみ）を入れ、たまねぎが透明になるまで1分ほど炒める。
• マッシュルームを加え、さらに1分ほど炒める。
• あさりの水煮缶ごと入れ、生クリーム・トマトを加え、焼いたサーモンを戻し入れる。
• バジルの葉を加え、サーモンの上下を返しながら1分から1分半ほど煮る。
• 皿に、サーモンを盛り、ソースをかける。バジルの葉（飾り用）を添えれば完成！［バジルが手でちぎって香りを立たせる］