2023年11月21日放送のあさイチ「ツイQ楽ワザのプ冬のおうち薬膳・たらとかきの薬膳鍋」をご紹介!
たらとかきは弱った腎を補強してくれる食材。
今日教えてくれたのは、体調に合わせて餡を七変化させるギョーザワザ&人気の薬膳黒カレーを家庭で再現&お手軽薬膳茶など!
女性に多い、冷えやむくみに効果のある薬膳ワザは、ぜひ知っておきたいものです。
薬膳というと、家庭ではちょっと難しそうですが、お家ご飯を薬膳風にできるので日々の献立に取り入れることができますね。
これからの寒い時期、体調を崩さないためにもご家庭で作って見てはいかがですか。
このコーナーではあっと驚くアイデアレシピや食材の使い方など、嬉しい情報が満載。
毎週火曜日は楽しみに見ています!!
お料理の裏技や格上げするコツは必見ですよ。
ぜひご参考にしてくださいね。
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こちらもぜひ作ってみてくださいね。
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Contents
材料
材料(2人分)
- たら 食べやすいサイズに切る 2切れ
- かき 130g(1パック)
- 料理酒 大さじ2
- しいたけ 4枚
- ごぼう 50g
- しめじ 120g
- 生黒きくらげ 100g
- 長ねぎ 50g
- れんこん 100g
- 長芋 50g
- 鶏皮 50g
- 水 800ml
- こんぶ 3g(1枚)
【万能つけダレ】
- しょうゆ 大さじ4
- 黒酢 大さじ2
- ごま油 大さじ1と3分の1
- はちみつ 10g
- みそ 20g
- 長ねぎ みじん切り 大さじ4
- しょうが みじん切り 大さじ2
- にんにく みじん切り 小さじ2
- クコの実 水に戻す 小さじ2
- なつめ 水に戻す/みじん切り 1コ
- 黒ごま 小さじ2
- 松の実 小さじ4
- 七味とうがらし 小さじ2分の1
作り方
ポイント
冬の鍋にトマトは使わない、体を冷やす食材のため
黒酢は殺菌、解毒などの作用がある
かきは食べる直前に入れる
作り方
- たらと水でしっかり洗ったかきに料理酒をふる。
- しいたけの軸、しめじと生黒きくらげの石突きを切り落とす。それぞれ食べやすいサイズに千切りにする。長ねぎを長さ約3cmに斜め切りする。ごぼうは長さ約4cmの細切りにする。
- 鶏皮、こんぶ、こぼうを鍋に入れて約5分間中火で煮る。
- たらを入れる。2の他の材料を加えてあくを取りながら中火で煮て、最後にかきを入れて2分後に火を止める。
※万能タレの材料を混ぜ合わせてつけだれにする
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まとめ
あさイチ「ツイQ楽ワザ」のレシピをまとめてご紹介しました。
毎日のお献立に大活躍。
ぜひ作ってみてくださいね。
最後までお読みいただきありがとうございました。
番組情報
総合 毎週月曜~金曜 午前8時15分〜
出演者:博多大吉・博多華丸・鈴木奈穂子
生放送で生活実用情報やレシピ、金曜日恒例のプレミアムトークも楽しみな番組です。
目から鱗の家事活用術などとっても参考になりますよ。