2024年9月25日放送のきょうの料理・つくりおきもできる！「れんこんと鶏肉のオニオンガーリック」のおかず風サラダのレシピをご紹介。

秋野菜とこんがり焼いたチキンがボリューム満点でりんごのフルーティーなドレッシングもさわやかです。

秋野菜とこんがり焼いたチキンがボリューム満点！すりおろしたりんご入りのフルーティーなドレッシングであえて、まろやかな味に仕上げます。

今日のレシピは料理研究家の松本ゆうみさん（ゆーママ）が、つくりおきもでき、忙しい日に重宝する「おかず風サラダ」を伝授！

教えてくれたのは、「れんこんと鶏肉のオニオンガーリック・ごぼうとしめじベーコンの甘酢ドレッシング・いかとズッキーニのすだちドレッシング」の3品。

毎日バタバタ忙しいので、お手軽に作れるレシピは重宝します。

ゆーママのレシピは簡単で美味しいので主婦の強い味方ですね！

ぜひご参考にしてくださいね。

画像出展：きょうの料理

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こちらもぜひ作ってみてくださいね。

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Contents

材料

材料（作りやすい分量）

【ドレッシング】

メモ

はちみつを使うので、1歳未満の乳児には与えないでください。

作り方

れんこんは5mm厚さの半月形に切る。かぼちゃはワタを除き、5mm厚さに切る。キャベツは4cm四方に切る。
フライパンにオリーブ油（大さじ1）を弱火で熱し、れんこん、かぼちゃをなるべく重ならないように入れ、ふたをして弱めの中火で2分間ほど焼く。ふたを取って上下を返し、2～3分間焼き、取り出して冷ます。
耐熱ボウルにキャベツを入れ、水（大さじ1）をふり、ふんわりとラップをして電子レンジ（600W）に2分30秒間ほどかける。冷水にとって冷まし、水けをしっかりと絞る。
鶏肉は両面に塩・黒こしょう（各少々）をふり、にんにくをすり込む。②のフライパンにオリーブ油（大さじ1）を弱めの中火で熱し、鶏肉を皮を下にして入れる。6分間ほど焼き、上下を返してさらに5分間ほど焼き、取り出す。冷めたら一口大に切る。
④のフライパンに【ドレッシング】の材料を入れ、弱火で混ぜながらひと煮立ちさせ、冷ます。
ボウルに②、③、④を入れ、⑤の【ドレッシング】を加えて全体にからめる。汁けをきって器に盛れば完成！

保存

冷蔵庫で3日間

【同日放送の「おかず風サラダのレシピ」のまとめはこちら】

: 【きょうの料理】おかず風サラダのレシピまとめ。つくりおきもできる！秋の味覚で“主役サラダ”

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