2024年9月10日放送のあさイチ「シャキシャキ！肉野菜炒め」のレシピ。

町中華料理店「龍鳳」料理人・大瀧賢志さんがシャキシャキ！肉野菜炒めの作り方を伝授！

今日教えてくれたのは「パラパラ卵チャーハン・マーボー豆腐・シャキシャキ！肉野菜炒め・発酵白菜・発酵白菜と春雨の炒め煮」の5品！

ぜひご参考にしてくださいね。

画像出典：あさイチ

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こちらもぜひ作ってみてくださいね。

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Contents

材料

材料（2人分）

【A：合わせダレ】

作り方

たまねぎは薄切り、にんじんは細切り、ピーマンは乱切り、にらは5cmの長さに切る。キャベツは手で適当な形にちぎり、軽く手でにぎる。豚肉は食べやすい長さに切る。【A】は混ぜ合わせておく。
フライパンを強火で熱して油（大さじ1）をなじませ、豚肉を中火で炒める。肉に8割ほど火が通ったらたまねぎとにんじんを加え、たまねぎが少し透き通るくらいまで炒める。ピーマンを加えてさっと炒め、油がまわったら一度取り出し、ザルなどにあげ油を落とす。
同じフライパンに油（大さじ1）を入れ、中火でキャベツを炒める。塩ひとつまみをふり、しなっとして油がまわったらもやしを加えて20〜30秒いため、また取り上げ油をきる。
同じフライパンに【A】を入れ、中火で沸騰させたら野菜を全て戻し入れる。強火にして全体を混ぜ、にらを加えてさっといためる。水溶きかたくり粉でとろみをつけ、黒こしょうをふり、ごま油を回し入れれば完成！

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あさイチ「ツイQ楽ワザ」の放送をまとめてご紹介しました。

毎日のお献立に大活躍。

ぜひ作ってみてくださいね。

最後までお読みいただきありがとうございました。

番組情報

総合毎週月曜～金曜　午前8時15分〜

出演者：博多大吉・博多華丸・鈴木奈穂子

生放送で生活実用情報やレシピ、金曜日恒例のプレミアムトークも楽しみな番組です。

目から鱗の家事活用術などとっても参考になりますよ。