2023年4月19日放送の「ソレダメ・ナポリタンのレシピ」をご紹介します。
洋食の名店 さぼうる2の本橋治さんが名店の秘密の格上げ技で「ナポリタン」を直伝！
料理研究家 リュウジさんや、芸人きっての料理上手 ロバート馬場・名店のシェフが作る秘伝のレシピを直伝！大公開です。
「アジの南蛮漬け」・「カレイの煮付け」・「たらこスパゲティ」・「天ぷら」・「かきあげ丼」・「豚バラ大根」・「肉じゃが」・「シン・海老マヨ」など、
どれも美味しそうで作ってみたいレシピばかり！
ぜひプロの味をご家庭で再現してみてくださいね。
画像出典：ソレダメ
合わせて読みたい
材料
材料（1人分）
- スパゲッティ(1.6mm) 150g
- たまねぎ 1/4個
- ピーマン 1/4個
- マッシュルームスライス 30g
- ベーコン 20g
- ボローニャソーセージ 20g
- マーガリン 15g
- トマトピューレ 40mL
- トマトケチャップ 80mL
- サラダ油 適量
- 塩 適量
- コショウ 適量
- 白ワイン 適量
作り方
ポイント
表記より30秒〜1分長めに茹で、水でしめ、最後に冷蔵庫で寝かせておくことで、ナポリタンのモチモチ感を出すことができる！
ピーマンやたまねぎを2mm幅の細切りでそろえることで、麺に絡む！
白ワインを入れることで、風味付けの他に、余計な油を落とし、酸味と甘みを加えてくれる！
作り方
- スパゲッティは10分間（表記より30秒〜1分ほど多く）茹でる。
- 1⃣の茹でた麺を水でしめ、水気をよく切る。
- ボウルに2⃣の麺・サラダ油を入れ、麺全体に油を絡ませたら、ラップをして、冷蔵庫で10分以上寝かせておく。
- たまねぎ・ピーマンは、2mm幅の細切りにする。
- ベーコン・ボローニャソーセージも、2mm幅の細切りにする。
- フライパンでサラダ油・マーガリンを熱し、4⃣・5⃣・マッシュルームスライスを入れ、10〜15秒程、野菜がしんなりするまで炒める。
- 6⃣に3⃣の麺・塩・コショウ・白ワインを入れ、炒める。
- 7⃣にトマトピューレ・トマトケチャップを加え、手早く全体になじむように炒めたら、完成！
【春の格上げおうちレシピまとめ】はこちら
-
-
【ソレダメ】春の格上げおうちレシピまとめ！失敗知らずのプロの技
2024年3月27日放送の「ソレダメ・春の格上げ夏野菜レシピ」をまとめてご紹介しています。（初回放送2023年4月19日） 今が旬の魚料理や、名店の格上げ技のパスタ・春野菜を使った激うま天ぷら・手間い ...
続きを見る
まとめ
ソレダメで紹介されたレシピをまとめました。！
ご家庭での参考になれば嬉しいですね。
最後までお読みいただきありがとうございました。
番組情報
日常にある常識は間違いだった？？
思い込んでいた常識に「ソレダメ！」と教えてくれます。
レシピなども紹介されて、お役立ち情報満載の番組です。