2026年10月21日、NHK「あさイチ」で紹介された、炊飯器におまかせ！きのこたっぷり「キムチで炊き込みごはん」の作り方。
ムチのコクときのこの旨味がたっぷり染み込んだ、炊飯器におまかせで作れるごちそう炊き込みご飯です。冷めてもおいしいのでおにぎりやお弁当にもぴったりです。
今日のレシピは韓国料理研究家・モランボン流師範のコン・チュリョンさんがレシピを教えてくれました。
みんな！ゴハンだよのコーナーでは毎日、いますぐ作れそうなレシピを教えてくれるので、楽しみにみています。
ぜひ作ってみてくださいね。
画像出典：あさイチ
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Contents
材料
材料（4〜5人分）
- 米 320g
- 生しいたけ 3枚
- まいたけ 100g
- しめじ 80g
- 豚バラ薄切り肉 100g
- ごま油 大さじ1
- 白菜キムチ120g
- 酒 小さじ2
- しょうゆ 小さじ2
【A】
- 水 400cc
- 塩 小さじ1
作り方
作り方
- 詳米は洗って30分間ほど水に浸したあと、ザルにあげて水をきる。
- しいたけの軸は輪切りに、かさは薄切りにする。まいたけは食べやすい大きさに裂く。しめじは根元を除き、小房に分ける。
- 豚バラ肉は1cm幅くらいの食べやすい大きさに切り、酒・しょうゆで下味をつける。
- 炊飯器に米・ごま油を入れ、混ぜてコーティングする。キムチと豚肉を入れて混ぜたら、きのこをのせる。【A】を注ぎ、炊飯する。
- 炊きあがったら全体を混ぜ、器に盛り付ければ完成！
ポイント
米をごま油でコーティング：米にごま油を混ぜてコーティングすることで、お米一粒一粒がツヤ良く香ばしく炊き上がります。
下味をつけた豚肉とたっぷりきのこ：豚肉に酒としょうゆで下味をつけ、キノコを上に敷き詰めて炊くことで、肉の旨味とキノコの風味が全体に行き渡ります。
塩分をあらかじめ水に溶かして炊飯：水に塩を溶かした水溶液(A)を注いで炊くことで、ムラなく均一に味がなじみます。
【同日放送の「キムチときのこの炊き込みごはん」のレシピはこちら】
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コン・チュリョンさんのレシピ本
やっぱりスゴイ!韓国おうちごはん 毎日の健康とパワー、美肌をつくる!
まとめ
あさイチで紹介されたレシピをまとめました。
ぜひご参考にしてくださいね。
最後までお読みいただきありがとうございました。
番組情報
総合 毎週月曜～金曜 午前8時15分〜
出演者：博多大吉・博多華丸・鈴木奈穂子
生放送で生活実用情報やレシピ、金曜日恒例のプレミアムトークも楽しみな番組です。
目から鱗の家事活用術などとっても参考になりますよ。