2026年8月12日、TBS「フィーリンきっちん」で紹介された、和田明日香の超簡単！包まないとろとろオムライス「ガリバタエビライス オムのせ」の作り方。
今週は竜星涼さんをゲストに、和田明日香さんが、エビのレシピを教えてくれました。
料理大好きな滝沢カレンと料理家、食育インストラクターの和田明日香が週替わりでMCを担当！
ぜひ作ってみてくださいね。
画像出典：フィーリンきっちん
合わせて読みたい
記事内に広告が含まれています。
材料
材料（3人分）
- 殻付きエビ 9尾
- ニンニク 1片
- 玉ねぎ 1/2個
- マッシュルーム 3個
- コーン缶 大さじ4
- 塩 適量
- オリーブオイル 大さじ1+小さじ2
- しょうゆ 大さじ2
- みりん 大さじ2
- 黒こしょう 適量
- ごはん 400g
- 卵 4個
- 牛乳 大さじ2
- 塩 ふたつまみ
- バター 10g
- ケチャップ 適量
作り方
作り方
- エビは殻をむいて背ワタを取り除く。3尾はトッピング用に尾を残す。塩でもみ、流水で洗い、水気を拭く。［臭みとなる背わたや尻尾の汚れを取り除く・尻尾ありはトッピングすることで華やかに］
- ニンニク、玉ねぎはみじん切り。マッシュルームは薄切り。コーンを準備する。
- フライパンにオリーブオイル（大さじ1）を広げて、ニンニクと玉ねぎをじっくり炒める。
- 別のフライパンにオリーブオイル（小さじ2）を熱し、尾をつけたエビを焼く。火が通ったら取り出し、塩を振り取り出す。
- ③のニンニクと玉ねぎが色づいたら、エビとコーンを加え、エビの色が変わったらしょうゆ・みりんで味をつける。ごはんを加えてなじませ、火を止める。マッシュルームを混ぜて器に盛る。
- 卵をボウルに割り入れて溶き、牛乳と塩を混ぜる。④のエビの風味がのこったフライパンにバターを熱し、卵液を流し入れる。フライパンをゆすりながら弱火で加熱。半熟に固まったらエビライスの上にかぶせるようにのせる。
- ケチャップをかけて、尾付きのエビを飾れば完成！
ポイント
マッシュルームの活用：マッシュルームは最後に混ぜ合わせることで、生のままの独特な食感と豊かな香りを楽しむことができます。
エビの下処理：エビを塩でもんでから流水で洗い、水気をしっかり拭き取ることで、臭みがなくぷりぷりとした食感に仕上がります。
とろふわ卵のコツ：卵液に牛乳を加え、フライパンをゆすりながら弱火で加熱することで、ライスの上で美しく広がる絶妙な半熟加減になります。
滝沢カレンさんのレシピ本
posted with カエレバ
和田明日香さんのレシピ本
posted with カエレバ
【こちらもオススメ】
【公式】洗わずに両面使えるまな板 【和田明日香監修】 remy 返せるまな板
posted with カエレバ
まとめ
フィーリンきっちんで紹介されたレシピをまとめました。
ぜひご参考にしてくださいね。
最後までお読みいただきありがとうございました。
番組情報
TBSテレビ 毎週月曜～金曜 午前9時55分〜
出演者：滝沢カレン・和田明日香
滝沢カレンと和田明日香のフィーリング料理番組！
週ごとに決まる“テーマ食材”と、ゲストの家の冷蔵庫の中身から着想を得て、MC独自の感性とフィーリングで料理を作り上げていく、これまでにない“フィーリング”料理番組です。（番組Hより）