2026年7月13日、TBS「フィーリンきっちん」で紹介された、和田明日香の「生ズッキーニのビビン麺」の作り方。
暑い夏にピッタリで旬のズッキーニをおいしくたべられるレシピです。
今週は俳優の山本耕史さんをゲストに、和田明日香さんが、今が旬！「ズッキーニ」のレシピを教えてくれました。
料理大好きな滝沢カレンと料理家、食育インストラクターの和田明日香が週替わりでMCを担当！
ぜひ作ってみてくださいね。
画像出典：フィーリンきっちん
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材料
材料（3人分）
- ズッキーニ 1本
- 大葉 10枚
- 長ねぎ 1/2本
- 塩 少々
- そうめん 3束
- キムチ 適量
- ツナ 適量
- 炒りゴマ 適量
【タレ】
- コチュジャン 大さじ3
- 砂糖 大さじ1
- 梅酢 大さじ2
- しょうが 1/2片
- ごま油 大さじ1
作り方
作り方
- 大葉を細切りに、長ネギを白髪ねぎと芯の部分は小口切りにする ※白髪ねぎは水にさらして置き、水けを切る
- 大葉と白髪ねぎを合わせておく
- ズッキーニを3mm程度の輪切りにし、塩適量をかけて揉み込み置いておき、水分が出てきたらしっかり絞る
- タレの材料をみじん切りにした長ネギを混ぜ合わせる
- しょうがの皮を剥き、すりおろして3に加え、ごま油も加えて混ぜ合わせておく
- そうめんをゆで、湯切りしてして冷やし、水気をしぼり、さらにキッチンペーパーをなじませて水気を吸わせる
- タレをボウルに入れ（最後にかける分はとっておく）、そうめんを入れてしっかり和え、お皿に盛りつける
- ツナとズッキーニ、大葉とネギをトッピングして、仕上げにタレをかける
- 仕上げにキムチをトッピングして、炒りゴマをかければ完成！
ポイント
切ったズッキーニを塩もみすると食感と風がUP、しっかりと絞る
梅酢を加えて酸味と甘みのバランスを取る
滝沢カレンさんのレシピ本
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和田明日香さんのレシピ本
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まとめ
フィーリンきっちんで紹介されたレシピをまとめました。
ぜひご参考にしてくださいね。
最後までお読みいただきありがとうございました。
番組情報
TBSテレビ 毎週月曜～金曜 午前9時55分〜
出演者：滝沢カレン・和田明日香
滝沢カレンと和田明日香のフィーリング料理番組！
週ごとに決まる“テーマ食材”と、ゲストの家の冷蔵庫の中身から着想を得て、MC独自の感性とフィーリングで料理を作り上げていく、これまでにない“フィーリング”料理番組です。（番組Hより）