2026年6月30日、TBS「フィーリンきっちん」で紹介された、和田明日香の「マグロの薬味たっぷりユッケ」の作り方。
今週は俳優の青木崇高さんをゲストに、和田明日香さんが、「豚バラ」のレシピを教えてくれました。
料理大好きな滝沢カレンと料理家、食育インストラクターの和田明日香が週替わりでMCを担当！
ぜひ作ってみてくださいね。
画像出典：フィーリンきっちん
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材料
材料（3人分）
- マグロ 1柵(150g)
- ニンニク 少々
- コチュジャン 小さじ1
- しょうゆ 大さじ1
- みょうが 1本
- 大葉 4枚
- 卵黄 1個
- ごま油 少々
作り方
作り方
- マグロは表面の水分を拭き、サイコロ状に切る。
- ボウルに、すりおろしたニンニク、コチュジャン、しょうゆ、小口切りにしたみょうがと粗みじん切りにした大葉を加えて混ぜる。
- マグロを加えて和えたら器に盛り、ごま油をかけて、卵黄をのせれば完成！
ポイント
準備のコツ：マグロの表面の水分を丁寧に拭き取ることで、生臭みが抑えられ、調味料がしっかりと馴染むようになります。
風味のアクセント：みょうがや大葉といった薬味をたっぷり加えることで、爽やかな香りが広がり、最後まで飽きずに楽しめます。
濃厚な仕上げ：仕上げに卵黄とごま油を合わせることで、ピリ辛な味付けにまろやかなコクと香ばしさが加わります。
【同日放送の「豚じゃが」のレシピはこちら】
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まとめ
フィーリンきっちんで紹介されたレシピをまとめました。
ぜひご参考にしてくださいね。
最後までお読みいただきありがとうございました。
番組情報
TBSテレビ 毎週月曜～金曜 午前9時55分〜
出演者：滝沢カレン・和田明日香
滝沢カレンと和田明日香のフィーリング料理番組！
週ごとに決まる“テーマ食材”と、ゲストの家の冷蔵庫の中身から着想を得て、MC独自の感性とフィーリングで料理を作り上げていく、これまでにない“フィーリング”料理番組です。（番組Hより）