2026年6月29日のDAIGOも台所の「牛肉のオイスターソース炒め・おろしとんかつ・スペアリブの照り焼き」の中から「おろしとんかつ」の作り方をご紹介します。
大根おろしと青じそでさっぱりと仕上げた一皿。
サクサク衣で食べ応えも抜群です。
DAIGOも台所では、毎日のお献立に役立つメニューを毎回教えてくれます。
ぜひ作ってみてくださいね。
画像出典：DAIGOも台所
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Contents
材料
材料（2人分）
- 豚肩ロース肉(とんかつ用) 2枚(250g)
- キャベツ 200g
- トマト 1/2個
- 青じそ 5枚
- 大根 200g
- 小麦粉 適量
- 溶き卵 1/2個分
- 生パン粉(粗め) 適量
- ぽん酢 適量
- 塩 適量
- 黒こしょう(粗びき) 適量
- 揚げ油 適量
作り方
作り方
- キャベツはせん切りにして水につけ、トマトはくし形に4つに切り、青じそはせん切りにし、水にくぐらせて水気をきる。
- 豚肩ロース肉は筋をしっかり切り、塩、黒こしょうをふって、小麦粉、溶き卵、生パン粉の順につけ、165度の揚げ油で4分揚げる。
- 大根は皮をむいてすりおろし、水分をきる。
- ②から豚肉を一度取り出し、揚げ油の温度を175度に上げて豚肉を戻し入れ、更に1～2分揚げ、衣が色づいたら取り出して油をきる。
- とんかつを適当な大きさに切り、水気をきったキャベツとトマトと共に器に盛って、③に青じそとぽん酢を混ぜて添えれば完成！
ポイント
DAIGOも台所のレシピ本
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まとめ
DAIGOも台所のレシピをご紹介しました。
今日のメニューにいかがですか？
ぜひご参考にしてくださいね。
最後までお読みいただきありがとうございました。