2026年6月29日、「ノンストップ」で紹介された「イワシとズッキーニのフライ」のレシピ。
イワシと夏野菜のズッキーニで旬の食材を美味しくいただけます。
新ショウガの特製タルタルソースでさっぱりとした味で食べやすくていいですね。
料亭「
賛否両論」料理人・笠原将弘さんのレシピは、ちょっとしたひと手間で、いつもの味が格段においしくなるのでとっても参考になります。
おなじみの定番レシピも多いので、すぐに作れそう。
ぜひご参考にしてくださいね。
出典：ノンストップ
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こちらもぜひ作ってみてくださいね。
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材料
材料（4人分）
- イワシ(大・三枚におろしたもの) 4尾
- ズッキーニ 1本
- 新ショウガ 50g
- ゆで卵 2個
- 塩 少し
- コショウ 少し
- 小麦粉 適量
- パン粉 適量
- 揚げ油 適量
- レモン(半月切り) 1/2個
【A】
- マヨネーズ 大さじ4
- プレーンヨーグルト(無糖) 大さじ2
- 万能ネギ(みじん切り) 大さじ1
- トマトケチャップ 小さじ2
- しょうゆ 小さじ1
- 砂糖 小さじ1
【B】
- 牛乳 1/2カップ
- 小麦粉 50g
※番組では半量（2人前）で紹介されました。
作り方
笠原の極み
タルタルソースに新ショウガをプラス！
バッター液で失敗しにくい衣に！
作り方
- 新ショウガはみじん切りにする。ゆで卵は殻をむき、手で細かくちぎる。ともにボウルに入れ、Aを加えて混ぜ合わせる。
- ズッキーニは食べやすい大きさの棒状に切る。イワシは腹骨と小骨を取り、塩、コショウをふる。
- ②のイワシに小麦粉をまぶし、混ぜ合わせたBにくぐらせ、パン粉をつける。
- ②のズッキーニもイワシと同様に衣をつける。
- 揚げ油を170℃に熱して③、④を入れ、それぞれ3分ほど揚げて火をとおす。器に盛り、①とレモンを添えれば完成！
ポイント
タルタルソースに新ショウガをプラス：タルタルソースに新ショウガのみじん切りを加えることで、爽やかな香りと食感が加わり、フライをさっぱりと食べさせてくれます。
バッター液で失敗しにくい衣に：小麦粉と牛乳を混ぜ合わせたバッター液(B)をくぐらせることで、衣がしっかりと付き、揚げている最中に剥がれにくく綺麗に仕上がります。
初夏の味覚の組み合わせ：旬のイワシとズッキーニを合わせることで、素材の旨味とみずみずしさを一度に味わえる季節感あふれる一皿になります。
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まとめ
ノンストップで紹介されたレシピをまとめました。
ぜひご参考にしてくださいね。
最後までお読みいただきありがとうございました。
番組情報
毎週月曜〜金曜日 午前9時50分~11時25分 フジテレビ
MC:設楽 統・三上真奈
プレミアムないいものを紹介したり、主婦女性が気になるテーマを生討論、他にもレシピなどを紹介。
お昼前のほっとした時間に楽しめる番組です。