2026年6月16日、TBS「フィーリンきっちん」で紹介された、和田明日香の「サルサタコライス」の作り方。
今週は俳優の藤木直人さんをゲストに、和田明日香さんが、栄養価が豊富な「レタス」のレシピを教えてくれました。
料理大好きな滝沢カレンと料理家、食育インストラクターの和田明日香が週替わりでMCを担当！
今日のレシピは滝沢カレンさんが、レシピを教えてくれました。
ぜひ作ってみてくださいね。
画像出典：フィーリンきっちん
合わせて読みたい
記事内に広告が含まれています。
材料
材料（3人分）
【タコミート】
- 玉ねぎ 1/2個
- 牛ひき肉 200g
- 豚ひき肉 100g
- 塩 適量
- 黒こしょう 適量
- チリパウダー 大さじ1
- しょうゆ 大さじ1
- ケチャップ 大さじ2
- 蒸し大豆 90g
【サルサ】
- トマト 2個
- 玉ねぎ 1/4個
- パクチー 2～3株
- タバスコ 8滴
- 液体塩こうじ 大さじ2
- ライム(果汁) 1個
【トッピング】
- レタス 6枚
- ごはん 3杯分
- ギリシャヨーグルト 適量
- オリーブオイル 適量
- シュレッドチーズ 適量
作り方
作り方
- 玉ねぎはみじん切りにする。
- フライパンを中火にかけ、牛ひき肉と豚ひき肉を入れてあまり触らないように炒める。焼き色がついたら塩こしょうを振り、玉ねぎを加えて炒める。
- 玉ねぎが透き通ったら大豆とチリパウダーを加える。粉っぽさがなくなるまで炒めたら、しょうゆとケチャップを加え、少し煮立ててから全体と混ぜる。
- サルサを作る。トマトはサイコロ状に、玉ねぎとパクチーの茎はみじん切りにする。ボウルに入れ、タバスコ、液体塩こうじ、ライム果汁を絞って加え、混ぜる。
- レタスは千切りにして氷水に放つ。パリッとしたらザルにあげて、手で絞って水気を切る。
- 皿に、ごはん、レタス、タコミート、ギリシャヨーグルト、オリーブオイル、サルサ、シュレッドチーズ、パクチーの葉を順に載せれば完成！混ぜて食べる。
ポイント
旨味を逃さない：お肉に火が通ってから塩を振ることで、余分な水分が出るのを防ぎ、美味しさを閉じ込めます。
香りを引き出す：調味料を加える際、具材を寄せて空いたスペースで少し煮立たせるのが、香りを豊かに仕上げるコツです。
新感覚のサルサ：液体塩こうじを使うことで、深みのある味わいの和風サルサに仕上がります。ギリシャヨーグルトの酸味との相性も抜群です。
滝沢カレンさんのレシピ本
posted with カエレバ
和田明日香さんのレシピ本
posted with カエレバ
【こちらもオススメ】
【公式】洗わずに両面使えるまな板 【和田明日香監修】 remy 返せるまな板
posted with カエレバ
まとめ
フィーリンきっちんで紹介されたレシピをまとめました。
ぜひご参考にしてくださいね。
最後までお読みいただきありがとうございました。
番組情報
TBSテレビ 毎週月曜～金曜 午前9時55分〜
出演者：滝沢カレン・和田明日香
滝沢カレンと和田明日香のフィーリング料理番組！
週ごとに決まる“テーマ食材”と、ゲストの家の冷蔵庫の中身から着想を得て、MC独自の感性とフィーリングで料理を作り上げていく、これまでにない“フィーリング”料理番組です。（番組Hより）