2026年4月24日のDAIGOも台所は山本ゆりさん考案「冷製豆腐甘辛肉そば」の作り方をご紹介！
甘辛い具多肉が電子レンジで簡単に作れます。
ヘルシーな豆腐をたっぷり入れて、ボリュームもしっかりとあるので食べ応えがありますね。
これから暑くなるのでピッタリです。
山本ゆりさんのレシピは簡単で美味しいので人気です。
DAIGOも台所では、毎日のお献立に役立つメニューを毎回教えてくれます。
ぜひ作ってみてくださいね。
画像出典：DAIGOも台所
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材料
材料（2人分）
- ゆでそば 2玉
- 豚バラ肉(薄切り) 150g
- 豆腐(絹) 1丁(300g)
- 片栗粉 小さじ1/2
- 砂糖 大さじ1弱
- しょうゆ 大さじ1
- 刻みねぎ 適量
- 刻みのり 適量
- ラー油 適量
【たれ】
- すりごま 大さじ4
- めんつゆ(濃縮2倍) 100ml
- ごま油 大さじ1
作り方
作り方
- 豚肉は食べやすい長さに切って耐熱ボウルに入れ、片栗粉、砂糖、しょうゆをからめ、ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで2分30秒加熱し、取り出してほぐす。
- そばは袋の表示通りにゆで、冷水でしめて水気をきって器に盛る。
- ②に豆腐をすくってのせ、①をのせる。
- たれのすりごま、めんつゆ、ごま油を合わせて③にかけ、刻みねぎとのりをのせ、ラー油をかければ完成！
ポイント
味のバランス：甘辛い豚肉を豆腐がマイルドにして、ちょうどいいバランスの味に仕上がります。
ごまの風味：たれに加えたすりごまがしっかりときいており、そばによく絡んでおいしさを引き立てます。
火を使わない工夫：豚肉の加熱は電子レンジを使用するため、火を使わず初心者でも簡単に作ることができます。
山本ゆりさんのレシピ本
DAIGOも台所のレシピ本
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まとめ
DAIGOも台所のレシピをご紹介しました。
今日のメニューにいかがですか？
ぜひご参考にしてくださいね。
最後までお読みいただきありがとうございました。