2026年5月26日、NHK「あさイチ」で紹介された、さばみそ煮缶で超簡単！シモ流「汁なしあえ麺」の作り方。
今日のレシピは野球解説者・元プロ野球選手のシモさん（下柳剛）が、レシピを教えてくれました。
みんな！ゴハンだよのコーナーでは毎日、いますぐ作れそうなレシピを教えてくれるので、楽しみにみています。
ぜひ作ってみてくださいね。
画像出典：あさイチ
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材料
材料（2人分）
- さばのみそ煮(缶詰/小) 1缶
- にんにく 1/2かけ
- ねぎ 6cm
- きゅうり 適量
- 白ごま(すりごまでもよい) 大さじ3
- そうめん 2束
- ごま油 少々
- サラダ油 大さじ1/2
- 粉ざんしょう お好みで
- ラー油 お好みで
【A】
- しょうゆ 小さじ2
- 酢 小さじ2
- 豆乳 大さじ3
【B】
- トーバンジャン 小さじ1/3
- テンメンジャン 小さじ1/3
- おろししょうが 小さじ1/2
作り方
作り方
- にんにく・ねぎはそれぞれみじん切りにする。きゅうりは縦半分に切り、斜め薄切りにする。
- そうめんは袋の表示通りにゆでる。水気をきり、ごま油をまぶす。
- 白ごまをすり鉢でする。【A】をよく混ぜ合わせ、そうめんにからめる。
- フライパンにサラダ油をひき、にんにくを炒める。香りがたったら、ねぎ、さば缶の身を加えてサッと炒める。
- さばの缶汁【B】を合わせてよく混ぜる。④に加え、サッと炒め合わせる。
- 器にそうめんを盛りつけて⑤をかけ、きゅうりを添える。お好みで粉ざんしょう、ラー油をかければ完成！
ポイント
一石二鳥の活用：さばの身を具材に、煮汁をタレのベースに使うことで、1缶の旨味を余すことなく活かせます。
麺の下味：そうめんにたっぷりのすりごまと豆乳をあらかじめ絡めておくことで、麺自体に深いコクと風味が加わります。
パンチの効いたタレ：さばの煮汁にトウバンジャンやテンメンジャン、しょうがを合わせることで、味に深みとパンチを与えます。
時短ランチに最適：調理時間が約15分と短いため、忙しい時や手軽に済ませたいお昼ご飯にもおすすめです。
まとめ
あさイチで紹介されたレシピをまとめました。
ぜひご参考にしてくださいね。
最後までお読みいただきありがとうございました。
番組情報
総合 毎週月曜～金曜 午前8時15分〜
出演者：博多大吉・博多華丸・鈴木奈穂子
生放送で生活実用情報やレシピ、金曜日恒例のプレミアムトークも楽しみな番組です。
目から鱗の家事活用術などとっても参考になりますよ。