2026年5月19日のDAIGOも台所の「あじの香味和え・豚しゃぶのヨーグルトソース・鶏のさっぱりトマト風味」の中から「鶏のさっぱりトマト風味」の作り方をご紹介します。
食べごたえ&さっぱり系で食べやすい味付けがいいですね。
トマトの酸味が美味しく、エリンギとの相性もバッチリです。
DAIGOも台所では、毎日のお献立に役立つメニューを毎回教えてくれます。
ぜひ作ってみてくださいね。
画像出典：DAIGOも台所
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Contents
材料
材料（2人分）
- 剣鶏もも肉 1枚（300g）
- バジル(生) 4枚
- エリンギ 60g
- トマト 150g
- バルサミコ酢 小さじ4
- 塩 適量
- こしょう 適量
- バージンオリーブ油 適量
作り方
作り方
- エリンギは5mm厚さの食べやすい大きさに切り、トマトは1cm角に切り、バジルはせん切りにする。
- ボウルにバージンオリーブ油（大さじ2）、バルサミコ酢、塩ふたつまみを入れ、トマトをマリネする。
- 鶏もも肉は4cm角に切り、塩、こしょうをし、フライパンにバージンオリーブ油適量を熱し、鶏肉を皮目から中火で4分焼き、裏返したらエリンギを加えて塩、こしょうをして焼き、取り出す。
- フライパンの余分な油をふき、②を加えてトマトが軽く煮崩れる程度まで煮つめる。
- ④に③、バジルを加えて全体をからませ、器に盛れば完成！
ポイント
酸味のまろやかさ：トマトの酸味とバルサミコ酢を軽く煮詰めることで角が取れてまろやかになり、非常に食べやすい味わいに仕上がります。
素材の相性：やわらかい鶏肉とエリンギは食感の相性が抜群で、食べ応えがありながらもさっぱりと楽しめます。
爽やかな風味：仕上げに加える生のバジルが香りのアクセントとなり、いつもの鶏肉料理を華やかに引き立てます。
DAIGOも台所のレシピ本
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まとめ
DAIGOも台所のレシピをご紹介しました。
今日のメニューにいかがですか？
ぜひご参考にしてくださいね。
最後までお読みいただきありがとうございました。