2023年12月9日の土曜はナニする「えのバタ豚汁のレシピ」。
スープ作家 有賀薫先生直伝の寒い季節にぴったりの豚汁アレンジ5品。
今日のレシピは「焼きねぎ豚汁」・「えのバタ豚汁」・「トマトとみそのトマトン汁」・「豆苗の豆乳豚汁 」・「たたきれんこん豚汁 」。
具沢山豚汁は、お野菜がたくさん取れるし、ボリュームもあるのでこれだけで一品になりますよね。
我が家でも冬は何度も豚汁を作りますが、いつも味は同じ。
いろいろアレンジできるので作ってみたいです。
ぜひご参考にしてくださいね。
画像出典：土曜は何する
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材料
材料（2人分）
- えのきだけ 1パック(200g)
- 豚バラ薄切り肉 80g
- 酒 大さじ1
- 水 500ml (100ml・400ml)
- みそ 大さじ2
- バター 5g
- 粗挽きこしよう 適量
作り方
作り方
- えのきだけは石づきを落として2cm幅にカットする
- 豚肉はえのきだけと同じ幅にカットする［えのきだけと同じ幅にすることで食べやすくなる］
- 酒と水（100ml）を加え、中火で3〜4 分蒸し煮にする［水の分量の100mlのみ入れる・えのきだけの臭みを抑えつつうまみを凝縮させる］
- 豚肉の色が変わったら水（400ml）を入れる
- 沸いたらみそを溶き入れ、再び煮立てて火を止める
- 器に盛り付け、バター・こしょうをお好みで入れれば完成！
アレンジ
溶き卵を入れうどんにぶっかけると「えのバタかきたまうどん」に！
豚汁レボリューション5品まとめ
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有賀薫のレシピ本
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まとめ
土曜はナニするで紹介されたレシピをご紹介しました。
ぜひご参考にしてくださいね。
最後までお読みいただきありがとうございました。
番組情報
毎週土曜日：8:30~9:55
出演者：山里亮太（南海キャンディーズ）・宇賀なつみ
準レギュラー：白石美帆・水田信二（和牛）
毎週土曜日に今週あったことをお伝えしたり、人気のコーナー「予約が取れない10分ティーチャー」で人気講師がお料理やダイエットを伝授！
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