2026年4月21日のDAIGOも台所の「塩鮭とポテトのラグー・鮭のポワレ アスパラ添え・親子チャーハン」の中から「鮭のポワレ アスパラ添え」の作り方をご紹介します。
家庭の定番食材鮭を少し手を加えて洋風に仕上げます。
パリパリの皮もまで美味しくいただけて、彩りもよく満足感のある一品です。
DAIGOも台所では、毎日のお献立に役立つメニューを毎回教えてくれます。
ぜひ作ってみてくださいね。
画像出典：DAIGOも台所
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Contents
材料
材料（2人分）
- 塩さけ(甘塩) 2切れ(240g)
- アスパラガス 4本
- トマト 1個
- にんにく(みじん切り) 小さじ1/3
- バージンオリーブ油 大さじ1
- 塩 小さじ1/3
- こしょう 適量
作り方
作り方
- アスパラガスは下半分の皮をむき、穂先6cmを切り、残りを1cm幅に切り、トマトは1cm角に切る。
- フライパンにバージンオリーブ油（大さじ1/2）を熱し、塩さけの皮目を下にして入れ、弱火で色づくまで2分焼く。
- 裏返してアスパラガスの穂先を加え、さらに2分焼いて取り出す。
- ③のフライパンににんにくのみじん切りとバージンオリーブ油（大さじ1/2）を入れ、弱火で炒めて香りが出たら、残りのアスパラガスと塩を加えて中火で炒め、トマトを加えて軽く火を通し、こしょうを加えて味を調える。
- 器に④と③を盛れば完成！
ポイント
ソースの相性：にんにくの風味がきいたソースに塩鮭が非常によく合い、トマトとアスパラが彩りを添えます。
食感の工夫：皮目を下にして弱火でじっくり焼くことで、皮がパリパリとした美味しい食感に仕上がります。
レパートリーの拡大：焼くだけになりがちな塩鮭を、野菜と合わせた満足感のある洋食メニューへとアレンジできます。
DAIGOも台所のレシピ本
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まとめ
DAIGOも台所のレシピをご紹介しました。
今日のメニューにいかがですか？
ぜひご参考にしてくださいね。
最後までお読みいただきありがとうございました。