2026年4月21日放送のきょうの料理「のりたまごのふりかけ」の作り方を紹介します。

おうちで作る手作りのりたまは、風味が豊かで卵の甘みも感じられる極上ののりたまです。

お子様も大好きなふりかけはご飯に欠かせませんよね。

今日のレシピは料理研究家のきじまりゅうたさんが、初心者でもつくりやすい料理を“強火な心”で紹介するシリーズ「強火で行こうぜ！」でレシピを伝授！

教えてくれたのは、「あぶら味噌・のりたまごのふりかけ・じゃこ菜っ葉・なめたけ」。

どれもご飯のおともにピッタリで、お弁当やおにぎりにもいいですね。

作り置きしておけば、いつでも食卓に出せて貯法しそうです。

ぜひご参考にしてくださいね。

画像出展：きょうの料理

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こちらもぜひ作ってみてくださいね。

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Contents

材料

材料（つくりやすい分量）

【A】

【B】

作り方

小さめのフライパン(直径20cmくらい)に卵を割り入れ、【A】を加えて菜箸で溶きほぐす。中火にかけてかき混ぜ、細かいいり卵状になったら取り出す。
あいたフライパンに削り節と【B】を入れて混ぜ、中火にかける。全体に広がって煮立ったら①のいり卵を戻し入れ、混ぜ合わせる。乾いてパラッとなるまで4分間ほどいる。バットに広げて冷ます。
のりを細かくちぎって②に加え、白ごまも加えて混ぜ合わせれば完成！

ポイント

おいしさを長もちさせるコツ：味のしみた削り節といり卵が乾くまで、じっくりといるのが、おいしさを長もちさせるコツです。

調理の簡略化：ボウルを使わず、フライパンの中で直接卵を溶きほぐし、そのまま加熱します。

戻し入れるタイミング：固まった削り節がほぐれて広がったタイミングで、いり卵を戻します。

保存について：清潔な保存容器に入れて、冷蔵庫で約5日間保存できます。

【同日放送の「ご飯のとものレシピ」のまとめはこちら】

: 【きょうの料理】ご飯のとものレシピまとめ。強火で行こうぜ！きじまりゅうた

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