2026年2月22日の相葉マナブで放送された「れんこん鍋のレシピ」をご紹介します。
今日のレシピは、冬にかかせないあったかポカポカ鍋。
プロがお家で食べているワンランクアップ鍋を直伝。
「栗原はるみ先生が教えてくれる“体がポカポカ温まる れんこん鍋”&和食のプロの“究極のつくね鍋”&中華料理の巨匠の“糀味噌の旨辛肉しゃぶ鍋”」など絶品家鍋が続々登場します！。
鍋って簡単で、おいしくて、お野菜もたっぷりとれてヘルシーで、いいことだらけ。
最近はお弁当に鍋の残りとおにぎりにはまってます！
ぜひご参考にしてくださいね。
画像出展：相葉マナブ
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こちらもぜひ作ってみてくださいね。
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材料
材料（4人分）
- 豚しゃぶしゃぶ用肉(バラ・肩ロース) 300～400g
- れんこん 400g
- ダシ汁 800mL
- 塩麹 大さじ2
- ポン酢
- ゆずコショウ
- 餅 3個
［ダシ汁（約800mL分）］
- 水 1L
- 削り節 30g
作り方
ポイント
蓮根をすりおろして入れるととろみがつき冷めにくい
作り方
- れんこんは皮をむき、3/4量をごく薄い輪切り（スライサーを使うと良い）にして水にさらした後、ざるにあげておく。残りの1/4はすりおろす。
- 土鍋にダシ汁を入れて中火にかけて温め、
- すりおろしたれんこんを入れて軽くとろみをつける。
- 塩麹を加えて味を調え、豚肉と水気を切ったれんこんを入れ、4〜5分火を通す。
- お好みでポン酢、ゆずコショウを添える。
【鍋のシメ】
- 餅を焼き、残ったダシ汁に入れて軽く煮込む。
画像出展：相葉マナブ
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土鍋紹介
栗原はるみさんのレシピ本
栗原はるみさんプロデュース
毎日かんたん!相葉マナブの365日野菜レシピ
まとめ
相葉マナブで紹介のレシピをまとめました。
ご家庭でもぜひ作ってみてくださいね。
最後までお読みいただきありがとうございました。
番組情報
毎週日曜日：18:00~ テレビ朝日
相葉マナブとゲストの皆さんが様々な地元のお料理を教えてくれる番組
旬の産地ごはんや釜−1グランプリ（釜飯）、教えて名店さんなどのコーナーも大人気です。