2026年1月20日放送のきょうの料理「手づくりきな粉」の作り方をご紹介。
おうちで簡単にきな粉って作れるんですね！
市販のパウダーにはない食感や香りが楽しめます。
今日のレシピはチーズ研究家・料理研究家のかのうかおりさんがきな粉を使ったおやつレシピを紹介。
教えてくれたのは「きな粉のスノーボールクッキー・手づくりきな粉・きな粉のグラノーラ」の3品
きな粉の甘みは優しくて美味しいですよね。
サクほろの食感ときな粉のやさしい風味でほっこりするおやつです。
ぜひご参考にしてくださいね。
画像出典：きょうの料理
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材料
材料（つくりやすい分量）
- いり大豆 60g
作り方
作り方
- 容すり鉢にいり大豆を入れ、すりこ木で押さえてザックリと全体を粗く砕きます。
- 大豆がおおよそ1/2の大きさになったら、すりこ木を豪快に大きく回してすり混ぜます。途中、時々押さえたりたたいたりしてつぶしながら、細くなるまで20～30分間すり混ぜます。途中、皮が外れてきたら、皮もよくすりつぶせば完成！
ポイント
風味と食感：いり大豆をただひたすらすりつぶすことで、鼻に抜けるすりたての香ばしい風味と、ザクザクとした食感が楽しめます。
市販品との違い：市販のパウダー状のきな粉とはまた違う魅力を味わうことができます。
保存方法：清潔な保存容器に入れて、常温で約1か月間保存可能です。
【同日放送の「きな粉のおやつのレシピ」まとめはこちら】
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【きょうの料理】きな粉のおやつのレシピまとめ。おやつのじかん。
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かのうかおりさんのレシピ本
きょうの料理のレシピ本
まとめ
きょうの料理で紹介されたレシピをご紹介しました。
ぜひ作ってみてくださいね。
最後までお読みいただきありがとうございました。
番組情報
放送日 Eテレ 月曜～水曜：午後9時〜
再放送 総合 月〜水：午前11時30〜／Eテレ 木：午前11時05分〜
番組誕生から長く愛されている、長寿番組
毎日の献立のヒントがたくさん詰め込まれています。
初心者にも作りやすく、すぐに真似できるレシピの数々が紹介されます。