2026年1月6日のDAIGOも台所の「ぶりのレモン醤油・ぶりのおろし煮・ブリの黒こしょう炒め」の中から「ぶりのレモン醤油」の作り方をご紹介します。
フワッとした絶妙な焼き加減が美味しい。
香味野菜と、爽やかなレモンじょうゆの相性がもよく、さっぱりいただけますね。
お肉料理に偏りがちなので、お魚レシピ参考になります。
DAIGOも台所では、毎日のお献立に役立つメニューを毎回教えてくれます。
ぜひ作ってみてくださいね。
画像出典：DAIGOも台所
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Contents
材料
材料（2人分）
- ぶり 2切れ(200g)
- 長ねぎ 1本
- パクチー 15g
- しょうが 20g
- 塩 適量
- サラダ油 適量
【レモンじょうゆ】
- レモン汁 大さじ2
- 砂糖 小さじ1
- しょうゆ 小さじ1と1/2
- ごま油 小さじ1
作り方
作り方
- ぶりにしっかり塩をして15分置く。
- 長ねぎは縦半分に切って3cm長さの斜め切りにし、パクチーは2cm長さに切り、しょうがは皮をむいて細切りにする。
- ①の水気をふき取り、フライパンにサラダ油適量を熱し、皮目から中火で焼いて両面を焼き、取り出す。
- ボウルにレモンじょうゆのレモン汁、砂糖、しょうゆ、ごま油を合わせ、食べる直前に②を加えて和える。
- 器に④の半量を盛ってぶりをのせ、残りの野菜をのせてレモンじょうゆをかければ完成！
ポイント
絶妙な焼き加減：皮目から中火で焼くことで、外は香ばしく、中はフワッとした最高の食感に仕上がります,。
香味野菜とタレの相性：パクチー、長ねぎ、しょうがに爽やかなレモンじょうゆが合わさり、脂の乗ったぶりをさっぱりといただけます,。
仕上げのタイミング：野菜の風味を活かすため、食べる直前にタレと和えるのがコツです。
DAIGOも台所のレシピ本
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まとめ
DAIGOも台所のレシピをご紹介しました。
今日のメニューにいかがですか？
ぜひご参考にしてくださいね。
最後までお読みいただきありがとうございました。