2025年8月12日、「ノンストップ」で紹介された「トマトと豚肉の春雨炒め」のレシピ。
うま味を春雨がたっぷり吸い込んで絶品。
春雨は戻さずに直接煮込むので手軽に作れますね。
料亭「
賛否両論」料理人・笠原将弘さんのレシピは、ちょっとしたひと手間で、いつもの味が格段においしくなるのでとっても参考になります。
おなじみの定番レシピも多いので、すぐに作れそう。
ぜひご参考にしてくださいね。
出典：ノンストップ
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こちらもぜひ作ってみてくださいね。
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材料
材料（4人分）
- トマト(大) 2個
- 豚バラ薄切り肉 300g
- 春雨 80g
- タマネギ 1/2個
- ニラ 1/3束
- バター 20g
- サラダ油 大さじ1
- 粗びきコショウ(黒) 少し
【A】
- 水 1と1/2カップ
- 酒 大さじ4
- しょうゆ 大さじ2
- 砂糖 大さじ2
- オイスターソース 大さじ1と1/2
- ニンニク(すりおろす) 小さじ1
※番組では半量（2人前）で紹介されました。
作り方
ポイント
まずはトマトをバター焼きにすべし！：バターで炒めて香ばしさをプラス！
春雨は戻さず使ってうまみを吸わすべし！：春雨は戻さず加えて火どおりよく！
作り方
- タマネギは薄切りにし、ニラは4cm長さに切る。トマトはヘタを除いて皮を湯むきし、くし形に切る。豚肉は5cm長さに切る。
- フライパンにバターを入れて中火にかけ、①のトマトを入れる。表面が少しくずれてきたら、取り出す。
- ②のフライパンにサラダ油をたして①の豚肉とタマネギを炒める。
- 豚肉に火がとおったら【A】を加え、春雨を戻さずに加え、混ぜながら3～4分煮る。
- 春雨が煮えたら②のトマト、①のニラを加え、混ぜながらさっと煮る。器に盛り、コショウをふれば完成！
【同日放送の「万能ニラみそ」のレシピはこちら】
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笠原将弘さんのレシピ本
ESSE［9月号］
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まとめ
ノンストップで紹介されたレシピをまとめました。
ぜひご参考にしてくださいね。
最後までお読みいただきありがとうございました。
番組情報
毎週月曜〜金曜日 午前9時50分~11時25分 フジテレビ
MC:設楽 統・三上真奈
プレミアムないいものを紹介したり、主婦女性が気になるテーマを生討論、他にもレシピなどを紹介。
お昼前のほっとした時間に楽しめる番組です。