2025年3月27日のDAIGOも台所の「牛とじ丼・牛肉の辛み炒め・牛肉の混ぜずし」の中から「牛とじ丼」のレシピをご紹介します。
コスパのよい牛の切り落としを使って、美味しくてボリュームのある一品。
牛肉のうま味もしっかり感じられて贅沢丼ですね。
DAIGOも台所では、毎日のお献立に役立つメニューを毎回教えてくれます。
ぜひ作ってみてくださいね。
画像出典：DAIGOも台所
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Contents
材料
材料（2人分）
- 牛肉（切り落とし） 150g
- 長ねぎ 1本
- しめじ 50g
- みつば 1/4束
- 卵 2個
- ご飯 適量
- 粉山椒 適量
- サラダ油 適量
【煮汁】
- だし 300ml
- みりん 大さじ3
- 砂糖 大さじ2
- 薄口しょうゆ 大さじ3
- 水溶き片栗粉 大さじ1
作り方
作り方
- 長ねぎは細かく切り込みを入れて2cm幅に切り、みつばは1.5cm長さに切り、しめじは長さを半分に切って下の部分はほぐす。
- フライパンにサラダ油適量を熱して長ねぎに中火で焼き色をつけ、しめじを加えてサッと炒める。
- 卵は溶きほぐす。
- 2に煮汁のだし、みりん、砂糖、薄口しょうゆを加え、煮立ったら火を止め、牛肉を加える。
- 4を再び火にかけ、牛肉に火が通ったら、水溶き片栗粉でとろみをつけ、みつばを加え、3を加えて火を通す。
- 器にご飯を盛り、5をかけて粉山椒をふれば完成！
DAIGOも台所のレシピ本
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まとめ
DAIGOも台所のレシピをご紹介しました。
今日のメニューにいかがですか？
ぜひご参考にしてくださいね。
最後までお読みいただきありがとうございました。