2025年1月18日の土曜はナニする・ふだん着フレンチ「極上煮込みハンバーグ」のレシピをご紹介。

つなぎを使わずに極上煮込みハンバーグが家庭で作れます。

すき焼きのタレを使って簡単に深いコクと旨味を出すのがポイント！

今日のレシピは、ミシュランガイド星付きシェフ直伝！極上おうち料理を伝授！

7年連続一つ星を獲得のお店「AMOUR」のフレンチシェフ後藤祐輔先生が、「極上煮込みハンバーグ・極上ポテサラ・極上唐揚げ・極上たらこパスタ」の4品を紹介。

家庭でもよく作るメニューですが、プロの手にかかれば極上の味にランクアップ！

ぜひご参考にしてくださいね。

画像出展：土曜はナニする

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こちらもぜひ作ってみてくださいね。

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Contents

材料

材料（2人分）

【ソース】

作り方

【肉だね作り】

ボウルにひき肉を入れ水を加える［水を加えるとふっくらジューシーな仕上かりに！］
塩・ウスターソース・砂糖を加え混せ合わせヘラで成形する［ウスターソースに含まれる野菜や果物のうま味で味付け・たまねぎ・パン粉・卵といったつなぎは不要！・煮込むため空気は抜かなくてOK！］
オリーブオイルを引いたフライパンで中火で両面を2～3分焼く［キレイな焼き色をつけるには肉を動かさない］
両面に燒き色かついたらハンバーグを取り出す

【ソース作り】

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