2024年12月17日、NHK「あさイチ」で放送予定だった料理酒が鍵「フライパンで！さけと長ねぎの酒蒸し」のレシピ。

料理酒と塩だけで作るシンプルな味付けなのに、鮭と長ねぎの旨味が存分に引き出されているレシピです。フライパン一つで簡単に作れるのも嬉しいポイントです。

今日のツイQ楽ワザは「せいろで肉じゃが・せいろでなんちゃってチャーハン」を紹介してくれました。

放送はありませんでしたが、「料理酒が鍵フライパン酒蒸し・うま味食材で簡単おかゆ」のレシピも紹介されてました。

お疲れモードの心もお腹も優しく満たす「いたわりごはん」年末年始のお疲れをいたわるツイＱ楽ワザを紹介！

ぜひ作ってみてくださいね。

画像出典：あさイチ

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Contents

材料

材料（2人分）

作り方

2切の生さけの両面に、ひとつまみ（約1g）の塩をふって10分置く。※甘塩さけを使う場合は塩はまぶさない。甘塩さけは、塩加減がそれぞれ違うので、塩味にさが出ます。
ねぎは斜め切りにする。（青いところも使う）
火をつける前の深めのフライパンに長ねぎを入れ、塩ひとつまみ（約1g）をよく絡める。
その上にさけを置く。
料理酒と水を入れて、中火でしっかり煮立たせる。
煮立ったらふたをして弱めの中火で10分蒸したら出来上がり。
皿に盛ったら、お好みで黒酢、ごま油、しょうゆなどを足しても良い。

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