2024年12月17日放送のきょうの料理「チョコレートクリームのフルーツサンド」のレシピをご紹介。

今日のレシピは料理研究家・舘野鏡子さんが簡単でおいしいおやつを伝授！

同日放送の「チョコレートクリームのクリスマスケーキ」のレシピを応用することで、手軽に作れます。

バナナを斜めに並べることで、断面が美しく、見た目も楽しめます。

一緒に教えてくれた「チョコレートクリームのクリスマスケーキ」も紹介しています。

ぜひご参考にしてくださいね。

画像出典：きょうの料理

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Contents

1 材料
2 作り方
3 舘野鏡子さんのレシピ本
4 きょうの料理のレシピ本
5 まとめ

材料

材料（4コ分）

食パン(6枚切り)　4枚
バナナ(大)　2本（15～16cmのなるべくまっすぐなもの。いちご(大) 5コでもよい）

【チョコレートクリーム】

生クリーム(乳脂肪分35％前後)　カップ1/2
製菓用チョコレート　25g（スイートがおすすめ。板チョコレートでもよい）
砂糖　10g

作り方

チョコレートは粗く刻む。分量の生クリームから30mlを取り分けて、チョコレートとともにボウルに入れる。50℃くらいの湯煎にかけ、時々混ぜながら溶かす。完全に溶けたら湯煎から外し、人肌くらいの温度になるまで冷ます。
別のボウルに残りの生クリームと砂糖を入れ、ボウルの底を氷水で冷やしながら、泡立て器ですくい上げてトロトロと落ちる程度まで泡立てる（五分（ぶ）立て）。①を加えてソフトクリームくらいの堅さに泡立てる（八分立て）。［パンにはさむので、ケーキのときよりもしっかり泡立てるとよい］
バナナは両端を4cmくらい、真ん中を8cmくらいの長さに切り分ける。パン2枚の片面にチョコレートクリームの半量を塗り広げ、バナナを斜めに並べる。長いバナナを中央に、短いものをそれぞれ両脇に置く。
残りのクリームをバナナの上に均等にのせ、ざっと塗り広げる。残りのパンをのせ、軽く押さえてなじませる。
ラップできっちりと包み、冷蔵庫で1時間ほど冷やす。ラップの上に、ふせんやシールなどでバナナの向きを記しておく。
パンのみみを切り落とし、バナナの切り口が輪切りに見える向きで、斜め半分に切る。点線の向きで切ると、バナナの断面がきれい。パンのみみはオーブントースターで焼いて食べても。

【同日放送の「チョコレートクリームのクリスマスケーキ」のレシピはこちら】

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