【めざまし8】豆腐のタコライスの作り方・谷原流！ヘルシーレシピ

• 木綿豆腐 一丁
• アボカド 1個
• レタス 3枚
• プレーンヨーグルト 大2
• アマニオイル 大2
• 塩 少々

【タコスミート用調味料】

• パプリカパウダー 小１
• チリパウダー 小１
• 顆粒コンソメ 小2
• ケチャップ 大2
• ウスターソース 大１
• おろしニンニク 大１
• コショウ 少々
• オリーブオイル 大2

【サルサ】

• トマト 中1/4個
• ピーマン 1/2個
• 玉ねぎ 1/4個
• レモン果汁 大１
• 塩 小1/2
• コショウ 少々
• トルティーヤチップス 適量
• ピザ用チーズ 適量
• ご飯 300g

ひき肉の代わりに、ヘルシーでオお安い木綿豆腐を使用

豆腐の水分をしっかり抜くことがポイント！

木綿豆腐をキッチンペーパーで包んで電子レンジで加熱する方がムラができない。

重しを乗せてしっかりと水分を抜くことが大切

サルサソースはハラペーニョの代わりにピーマンを使用（辛くなくて子どもも大好き！）

アボカドにヨーグルトとアマニオイルを混ぜることでクリーミーに仕上がる

【下準備】

1. 木綿豆腐をキッチンペーパーで包み、電子レンジ（600W 4分、800W 3分）で温めた後、重しを乗せて、さらに水切りしておく（約30分）

【タコスミート作り方】

1. 鍋に油を敷き、豆腐を細かく握りつぶしながら入れ、中火で軽く色が付く程度に炒める
2.  【A】の調味料を入れてさらに炒め水分を飛ばす

【サルサソース作り方】

1. トマト・ピーマン・玉ねぎを細かめのみじん切りにする。
2. レモン果汁大１、塩小1/2、コショウ少々で和えサルサソースを作る

【仕上げ】

1. アボカドを１.５cm角に切りオイルとヨーグルト・塩で和える
2. ご飯、レタス、タコスミート、アボカド、サルサを盛り付ける
3.  チーズとトルティーヤチップスをくだいて散りばめれば完成！