【あさイチ】焼き天ぷらの作り方。油で揚げないシン・天ぷらのレシピ。

【衣液】

• 薄力粉にサラダ油、塩入れ、混ぜ合わせる。
• 1⃣に水を半分（50ml）加え、混ぜ合わせる。
• 残りの水（50ml）を加え、混ぜ合わせる。

【焼き天ぷら】

• さつまいも、れんこんは7ミリぐらいの厚さに切る。えびは背ワタを取り、腹の部分に3～4カ所切り込みを入れのばし、酒をふってておく。
• フライパンにサラダ油を入れ、180℃に熱する。
• 具材にかたくり粉を薄くまぶし、滑らすようにフライパンに入れる。［まわりに衣の羽ができた方がサクサク感が増す］
• 片面3～4分焼く。
• 上の面に衣液をたらしてから、ひっくり返し3～4分焼く。
• ペーパータオルを敷いた金ざるに立てかけるように置いて油をきる。

【豪華なえび天】

• フライパンのサラダ油があるところに、衣液を散らし天かすを作る。
• 1⃣を集め、その上にかたくり粉を薄くまぶしたえびをおき3～4分焼く。
• フライパンのあいているところで、衣液を散らし天かすを作り集める。
• 2⃣をのせ、3～4分焼く。
• ペーパータオルを敷いた金ざるに立てかけるように置いて油をきる。