2026年9月29日、NHK「あさイチ」で紹介された、「お月見汁」の作り方。
今日のレシピは料理研究家の渡辺あきこさんが、レシピを教えてくれました。
みんな！ゴハンだよのコーナーでは毎日、いますぐ作れそうなレシピを教えてくれるので、楽しみにみています。
ぜひ作ってみてくださいね。
画像出典：あさイチ
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Contents
材料
材料（2人分）
- さつまいも 100g
- しめじ 60g
- みつば 4本
- だし汁 400cc
- 八丁みそ 20g
- みょうが 適量
作り方
作り方
- しめじは石づきを除いてほぐす。みつばは3cm長さに切る。みょうがは縦半分に切り、薄切りにして水にさらす。
- さつまいもは皮付きのまま1cm厚さの輪切りにして水にさらす。耐熱皿に並べ、水(大さじ1/分量外)をふり、ラップをふんわりかけて電子レンジに2分間かける。
- 鍋でだし汁を煮立たせる。さつまいも・しめじを加え、弱火で1分間煮る。
- みそを溶き入れて1分間煮たら、みつばを加えて火を止める。
- おわんによそい、みょうがをのせれば完成！
ポイント
さつまいものレンジ下調理で時短：さつまいもにあらかじめ水(大さじ1)をふってレンジで2分加熱しておくことで、鍋での煮込み時間が短縮され手早く仕上がります。
八丁みそのコクときのこの旨味：八丁みそを溶き入れてさつまいもとしめじをさっと煮ることで、コク深く上品な味わいに仕上がります。
薬味のダブル使いで爽やかに：仕上げにみつばを加え、おわんに盛ってみょうがをのせることで、フレッシュな香りと爽やかな風味が引き立ちます。
【同日放送の「さけの釜めし風ごはん」のレシピはこちら】
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【あさイチ】さけの釜めし風ごはんのレシピ。みんな！ゴハンだよ
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渡辺あきこささんのレシピ本
まとめ
あさイチで紹介されたレシピをまとめました。
ぜひご参考にしてくださいね。
最後までお読みいただきありがとうございました。
番組情報
総合 毎週月曜～金曜 午前8時15分〜
出演者：博多大吉・博多華丸・鈴木奈穂子
生放送で生活実用情報やレシピ、金曜日恒例のプレミアムトークも楽しみな番組です。
目から鱗の家事活用術などとっても参考になりますよ。