2026年8月11日のDAIGOも台所の「基本のめんつゆ＆タコとトマトのマリネ」の作り方をご紹介します。
手作りのめんつゆは、市販品とは違う味わいで爽やかな香りも楽しめます。
とろろ昆布のとろみも加わって朽ちたりもよく、暑い日でも食べやすくなっています。
とっても夏らしい一品ですね。
DAIGOも台所では、毎日のお献立に役立つメニューを毎回教えてくれます。
ぜひ作ってみてくださいね。
画像出典：DAIGOも台所
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Contents
材料
材料（2人分）
- そうめん(ゆでたもの) 適量
【基本のめんつゆ(作りやすい分量)
- みりん 100ml
- 水 400ml
- 顆粒和風だしの素 小さじ1
- しょうゆ 100ml
- すだちの絞り汁 適量
- とろろ昆布 適量
【タコとトマトのマリネ】
- ゆでだこ(足) 100g
- フルーツトマト 2個
- セロリ 30g
- イタリアンパセリ(みじん切り) 大さじ1
- にんにく(みじん切り) 小さじ1
- レモン汁 大さじ1
- バージンオリーブ油 大さじ2
- 塩 適量
- こしょう 適量
作り方
作り方
【基本のめんつゆ】
- 鍋にみりんを入れて火にかけ、アルコール分をとばす。
- ①に水、和風だしの素、しょうゆを加えてサッと煮立たせる。
- 氷水にあてて急冷して、お好みですだちの絞り汁、とろろ昆布を加える。
【タコとトマトのマリネ】
- ボウルに、にんにくのみじん切り、レモン汁、塩、こしょう、バージンオリーブ油を入れて混ぜる。
- ゆでだこは5mm厚さのそぎ切りにし、トマトは8等分のくし形に切り、セロリは繊維に逆らって3mm厚さの薄切りにする。
- ①に②、イタリアンパセリのみじん切りを加え、全体を混ぜて塩、こしょうで味を調え、冷蔵庫で10分冷やす。
- ③を器に盛るれば完成！
ポイント
DAIGOも台所のレシピ本
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まとめ
DAIGOも台所のレシピをご紹介しました。
今日のメニューにいかがですか？
ぜひご参考にしてくださいね。
最後までお読みいただきありがとうございました。