2026年7月27日、DayDay.(デイデイ)で紹介された、「ヘルシー餃子（ナスのさっぱり餃子風）」の作り方を紹介。
今日のレシピは管理栄養士の松浦みとみさんが簡単絶品！ナスレシピを紹介！
教えてくれたのは「ナスで包む！ヘルシー餃子・ナスとツナのさっぱり無限マリネ」の2品！
画像出典：DayDay.
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テレビで紹介されたレシピを他にもご紹介しています。
こちらもぜひ作ってみてくださいね。
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Contents
材料
材料（2人分）
- ナス 2本
- 鶏ひき肉 150g
- 長ねぎ 1/2本
- 青じそ 5枚
- 片栗粉 適量
- ごま油 小さじ2
【調味料】
- 鶏がらスープの素 小さじ2
- しょうゆ 小さじ2
- 砂糖 ひとつまみ
- にんにく 小さじ1
- 生姜(おろし) 小さじ1
作り方
作り方
- ナスを5mm幅に縦にカットする。
- ナスの中心部分を電子レンジで約2分加熱し、粗熱をとり水分をふきとる。（皮を作る）
- ナスの端の部分・長ねぎ・青じそをみじん切りにする。
- ボウルに鶏ひき肉、③のナス・長ねぎ・青じそ、調味料(鶏がらスープの素・しょうゆ・砂糖・にんにく・生姜)を入れてよく練り混ぜる。（タネを作る）
- ナスの両面に片栗粉を薄くまぶす。
- ナスでタネをはさむ。
- フライパンにごま油を熱し、フタをして両面を3分ずつ焼き色がつくまで焼く。
- フタを外して水分を飛ばせば完成！
ポイント
ナスの切り方：厚さ5mm程度にカットすることで、火が通りやすくはさみやすくなります。
片栗粉の役割：ナスの表面に片栗粉をまぶすことで、肉タネが剥がれにくくなり旨味を閉じ込めます。
焼き加減：両面にこんがりと焼き色をつけてから蒸し焼きにすることで、ジューシーに仕上がります。
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亜希のざっくりキッチンのレシピ本
まとめ
DayDay.で紹介されたレシピをまとめました。
ぜひご参考にしてくださいね。
最後までお読みいただきありがとうございました。
番組情報
MC：武田真一・山里亮太（南海キャンディーズ）・黒田みゆ（日テレアナウンサー）
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