2026年7月27日放送のきょうの料理・料理が初めての子どもにもおすすめのレシピ「あじとトマトのパスタ」の作り方をご紹介。

ミニトマトを潰して作るソースが本格的でお店のような味わいに仕上がります。

お魚が苦手でも食べられて、調理時間も短いのも魅力ですね。

今日のレシピは料理研究家、管理栄養士の長谷川あかりさんが、暑さで台所に立つのがおっくうになっている大人にもおすすめのレシピを紹介！

教えてくれたのは「お布団たまごごはん・あじとトマトのパスタ」の2品。

ぜひご参考にしてくださいね。

画像出典：きょうの料理

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Contents

材料

材料（2人分）

作り方

下ごしらえをする：ミニトマトはヘタを取ってよく洗う。あじは粗いみじん切りにする。
スパゲッティをゆでる：鍋に湯（1.5L）を沸かし、塩（大さじ1弱(湯の重量の1%)）を加える。スパゲッティを袋の表示時間より1～2分間短めにゆでて湯をきる。ゆで汁カップ1弱を取り分けておく。
ソースをつくる：フライパンにオリーブ油（小さじ2）とにんにくを入れ、弱火で熱してにんにくの香りがしてくるまで炒める。あじを加えて炒め、色が変わったらミニトマトと2のゆで汁を加える。ふたをして弱めの中火で5分間煮る。
仕上げる：ふたを取り、ミニトマトをへらで軽くつぶして、みりん（小さじ1/2）、塩（小さじ1/4）を加えて混ぜる。強めの中火でソースの汁けをとばすように煮詰める。スパゲッティを加え、全体がなじむまで30秒～1分間混ぜ合わせれば完成！

ポイント

トマトの皮：ミニトマトの皮は菜箸で簡単に外せます。皮が気になる場合は、火を止めてから取り除くときれいに仕上がります。

魚の旨味：あじを粗いみじん切りにすることでパスタ全体に旨味が広がり、お魚が苦手な方でも驚くほど食べやすくなります。

ソースの仕上げ：スパゲッティを少し短めにゆで、最後にソースの汁気を飛ばしながら煮詰めることで、麺に味がしっかり馴染みます。

【同日放送の「お布団たまごごはん」のレシピはこちら】

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