2025年5月27日放送のきょうの料理「ポークステーキパセリソース」の作り方を紹介します。

パセリの風味がおいしい絶品ソース。

こんがり焼いた豚肉とさっぱりしたパセリがベストマッチ！

ご飯との相性も言うことなしの美味しさです。

今日のレシピは料理研究家の井上かなえさんが、香味野菜でワンランクアップレシピを紹介！

教えてくれたのは、「セロリバーグ・セロリのひじきベーコン煮・ポークステーキパセリソース・みょうがと揚げの梅あえ」の4品。

お料理に入れるといいアクセントになる香味野菜。

味がグット引き締まりますね。

上手に使ってお料理に取り入れていきたいですね。

ぜひご参考にしてくださいね。

画像出展：きょうの料理

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こちらもぜひ作ってみてくださいね。

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Contents

材料

材料（2人分）

作り方

豚肉は筋切りをし、塩・黒こしょう（各少々）をふってなじませる。
フライパンにサラダ油（少々）を中火で熱し、①の豚肉の脂身側を下にして立てて焼く。脂が溶け出し、こんがりと焼き色がついたら、片面2〜3分間ずつ両面を焼いて火を通し、器に盛る。
同じフライパンにバター（15g）とにんにくを入れ、弱火で炒める。香りがたってきたら火を止め、しょうゆ（小さじ1）とパセリを加えて混ぜ、②にかければ完成！

ポイント

香味のポイント：パセリは風味よく仕上げるため、火を止めてから加えてサッと混ぜるのがコツです。

ソースの活用：このパセリソースは豚肉だけでなく、魚や野菜、ご飯とも相性が抜群なので、幅広く活用できます。

残ったパセリは刻んで冷凍：余ったパセリは葉先を刻んで水けを拭き、冷凍保存袋に入れておくと、スープやパスタの彩りに少量ずつサッと使えて便利です。

【同日放送の蔵出し！「味野菜でワンランクアップ！レシピ」のまとめはこちら】